最著名的饼干是五大朗饼干。这是一种常见的街头小吃。主要是被煎饼皮的香味所吸引。所以，做饼干最重要的就是学会煎饼。如果注意揉面和烘烤的温度，很容易做出香脆可口的，饼干需要填入馅料。你可以根据自己的口味做馅料，也可以把馅料塞进饼干里。 .
一层、千层饼干
材料：1斤面条，2硬币小苏打。 ，芝麻酱，少许孜然面，少许胡椒面，少许盐，少许糖，白芝麻，水，食用油。
实践：
1.面条中加入小苏打，待水好后醒5分钟。 （注意脸部要柔软湿润，醒来时不要遮盖）
2. 芝麻酱中加入茴香面和花椒面，然后用油搅拌均匀（注意不要用水）
3.将面团压扁，擀成圆形，拉长，撒上芝麻糊，然后一边擀一边继续拉，越薄越厚！
4. 将其卷成小剂量，将剂量的两侧挤在一起，然后压平
5. 倒入一碗水，加少许糖，将糖水涂抹在我们的半成品表面，然后蘸上芝麻（这样可以保证芝麻不会脱落！）
6. 现在，拿出你亲爱的平底锅！把饼干放进去，烤4分钟，然后再反转4分钟（这个时候锅需要盖上！）香喷喷的饼干出炉了！
<强> 2。酥皮点心
配料：3杯酵母面团，2汤匙酥油，10汤匙油，3个蛋黄，1杯白芝麻，2杯面粉，3/4杯热水，1/2茶匙盐，1/4杯油，3个面粉/ 4杯
实践：
1.在350F打开烤箱。
2.酥皮：加热1/4杯油，关火。加入 3/4 杯面粉，翻炒约 5 分钟，直至面粉呈花生酱色。
3.热面条：1/2茶匙盐到2杯面粉。将3/4杯开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。待凉后，将面粉揉成光滑的面团。盖上湿毛巾，醒30分钟。
4. 工作台面上撒上面粉，将热面条和酵母面团放在一起，揉匀。将面团擀成长方形。将酥油均匀涂抹在上面，然后撒上酥油。将面团的左、右、顶、底向中间折1/3，共9层。把面团擀薄。将面团从一侧擀成一个老式望远镜形状的长圆柱，分成10份。
5.烧饼：将白芝麻铺在盘底。用筷子搅拌蛋黄。用手揉捏每一块面团的开口。双手同时握住面团，将面团揉细。用双手捏住一部分面团的两端，像拧麻花一样向相反的方向拧，一边拧一边在中间合上，形成一个中间厚边薄的粗短圆柱。用手将面团压平。在面团表面刷上蛋黄液，将蛋黄液的一面放在盘子上，涂上芝麻。用手按压煎饼表面，将芝麻压实。在煎饼的另一面刷上蛋黄和芝麻。用手压下芝麻。把炉子开得比中火高一点。烧热平底锅，洒一汤匙油，将煎饼两面煎黄。将饼干放入烤箱，每面烤15分钟。
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