巧克力曲奇相信是很多人这辈子吃得最多的，主要是因为这些曲奇的味道很脆，所以很受消费者的喜爱。如果你更喜欢吃巧克力曲奇，那么最好学习如何制作它们，如果你想吃的话，可以自己制作饼干。这样做出来的饼干口感会更好，而且不会含有添加剂和其他有毒物质。
一、巧克力曲奇做法一
材料：黄油90克，糖粉80克，巧克力糖浆20克，面粉100克，杏仁粉100克，巧克力粉20克，盐少许，蛋黄3个。
实践
1. 在室温下软化黄油。把面粉筛在一起，杏仁粉，巧克力粉和盐。
2. 用糖粉打软化的黄油。打发的黄油颜色会变浅，体积会变大，而且蓬松轻盈。
3. 将蛋黄分批加入黄油中，每次加入后彻底搅拌。
4. 将所有混合均匀的粉末加入打发的黄油中，用刮刀切开搅拌均匀，然后加入巧克力糖浆搅拌均匀。
5. 将拌好的面糊倒入装有裱花嘴的裱花袋中，挤在带裱花袋的硅胶垫上，放入预热好的烤箱，烤13-15分钟左右。
二、巧克力曲奇练习二
材料：面粉600克，黄油300克，鸡蛋6个，糖粉和可可粉适量。
实践：
1.将鸡蛋打入搅拌桶，加入适量糖粉快速搅拌均匀，加入面粉，黄油，可可粉，中速搅拌均匀，打成面糊备用
2. 将面糊装入裱花袋，将平底锅挤成花状，将平底锅放入预热20°C的烤箱中15分钟，煮熟后取出。
<强> 3。糖蜜南瓜饼干
材料：咸黄油140g，糖蜜40g，奶油3/4份，低筋面粉75g，玉米粉75g，糖蜜20g，牛奶40g，奶油1/4份，南瓜泥30g，低筋面粉25g ，玉米粉25g。
实践：
1. 将南瓜泥蒸熟，沥干多余的水分，搅拌成泥。
2.奶油在室温下软化后，打发至微白状态。分次加入40克糖蜜。
3. 将混合好的奶油材料分成2份，每份约3/4（糖蜜曲奇）和1/4（南瓜曲奇）。
4. 糖蜜饼干奶油糊 -> 依次倒入牛奶、糖蜜、过筛的低筋面粉和玉米粉，搅拌均匀。
5. 南瓜饼干奶油糊 -> 依次加入南瓜泥、过筛的低筋面粉和玉米粉，搅拌均匀。
6. 将花嘴放入挤花袋中，放入糖蜜蛋奶糊，左右挤一挤。取另一个喷口，放入南瓜饼干面糊，这将填满中心。
7.烤箱170度预热10分钟，烤25到30分钟左右。准备好出发。装进曲奇礼盒里，真是赏心悦目！
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