苦瓜炖鸡汤的做法相信是大家最常吃的，尤其是在夏天。喝苦瓜炖鸡汤可以清热解热降火，所以可以多了解一下苦瓜炖鸡汤的做法。苦瓜炖鸡汤的做法很简单，只要将苦瓜切块，和鸡肉一起放入锅中炖一段时间，即可食用。具体方法请参考以下内容。
我。苦瓜炖鸡汤的做法
材料：清淡鸡1只、苦瓜50克、鲜姜片5克、陈皮2.5克、红枣50克；洋葱5克，味精10克，精盐7.5克，猪油15克，湿淀粉5克，老汤1800克。
实践：
做法一：砂锅放在火上，倒入猪油，将葱姜片炒香，再加入鸡块、苦瓜、红枣、陈皮炒香。加两汤，小火慢炖，加盐调味。
方法二：鸡腿洗净，切块，用沸水焯一会，捞出洗净；其余材料用五杯水浸泡半小时左右，然后放入鸡腿中，中小火煮15分钟左右；最后加入调味料大火煮开即可。
<强> 2。补气血鸡汤
材料：老母鸡1只、香菇6只、红枣6只、枸杞1条、玉竹1条、当归6片、黄芪3片、人参3片、熟地黄1片、生姜6片、炒菜1汤匙葡萄酒 。
实践：
1、香菇用温水浸泡，切去根部，浸泡后待水沉淀后取出干净的部分备用。
2、药材轻轻清洗，中药材在干燥过程中会沾上灰尘和沙子。
3. 将母鸡放入锅中，倒入足够的水盖住鸡身，大火煮沸，然后用勺子将血倒出。
4. 将料酒倒入锅中，然后放入洗净的药材；水烧开后，加入泡好的香菇，再将泡香菇的水倒入锅中，盖上锅盖炖2-3小时，上桌前加少许盐即可。
提示
1、因为是补气血汤，所以不要用大葱。如果怕腥味，可以用料酒去除腥味。
2.这些药材可以在中药材店或超市干货区买到。
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高很多，但更难买到。老母鸡的臀部会比普通鸡大很多，但煮的时间也会更长；这汤也可以用黑鸡代替。
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