我们通常喝的汤有很多种。比较常见的有番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤等，蘑菇胡萝卜汤也是很多家庭常做的一道佳肴。做蘑菇胡萝卜汤的时候，可以加一些黄豆。当然，黄豆需要提前泡好，不然煮不熟。此清汤味道较淡，但香气较浓，对高血脂有调节作用。
蘑菇胡萝卜汤是一道佳肴，主要原料是胡萝卜、香菇、黄豆、西兰花。
原材料
胡萝卜150克、香菇50克、黄豆30克、西兰花30克
调味料
色拉油5克、盐5克、糖1克
方法
1、胡萝卜去皮切块，切块，黄豆泡透后蒸熟，西兰花换成小块。
2. 锅热油，加入胡萝卜，翻炒几下，倒入清汤，中火煮。
3. 煮至胡萝卜块烂，加入黄豆、西兰花，加盐和糖，煮熟。
影响
此汤对防治高脂血症和肥胖症有很好的作用。蘑菇可以预防肥胖，是很好的减肥美容食品
蘑菇胡萝卜燕麦汤
材料 白蘑菇6个、胡萝卜1个、水1杯、燕麦片适量、盐适量
实践
1.水烧开，水开后，香菇切片，胡萝卜切小块，将香菇和胡萝卜放入水中，
2.中火炖20分钟。加入燕麦片，少许盐，再炖15-20分钟。小把戏之所以叫“救心汤”，是因为不用介意量的多少。如果水少了，就多加一点。将材料一起在水中炖15分钟；如果同时有其他事情发生，再炖一会儿。蘑菇胡萝卜燕麦片煮熟的长煮短的味道不同的质地，但无论哪种方式都很美味。不是有些菜用久了就变烂变味了。
胡萝卜汁
原料 300cc鲣鱼高汤、10cc酱油、23cc味醂、23g糖
实践
1. 将所有材料混合均匀。
2、用途：用此煮汁煮胡萝卜，是卷寿司的原料之一。将胡萝卜汁和1根大胡萝卜切成长条，用小火煮至胡萝卜略软
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