不同的蔬菜搭配在一起，可以产生更丰富的营养，但要做到合理搭配。虾和黄瓜和胡萝卜比较合适，特别适合小孩子吃。它营养丰富，味道鲜美。它是理想的菜肴之一，但每个人的口味不同。虾、黄瓜和胡萝卜怎么样？想要炸出的色泽好看、味道鲜美，就要掌握调味料的添加。
练习一
材料 2根黄瓜
1根胡萝卜
小虾 500g
食用油
盐
6瓣蒜末
3个小葱（切段）
清酱法 虾去皮洗净（控干水分）。
2根黄瓜去皮后，对半切成1/4条，去掉种子，用斜刀切成厚片。
用滚刀将胡萝卜切成厚片。
锅中热油，爆香蒜和盐，放入黄瓜和胡萝卜翻炒1分钟。
倒入几滴水搅拌，加入虾仁翻炒成小球，关火。
倒入青葱，加入少许酱油以增加风味。
练习 2
食品添加剂
胡萝卜、黄瓜、虾各一只，食物适量
大葱、干红辣椒、油适量、盐、白胡椒适量
胡萝卜黄瓜炸虾
1.准备食材
2. 大葱红椒虾仁
3.锅里放油，下葱和红辣椒翻炒出香味
4.加入胡萝卜翻炒，加少许水
5.水干后加入黄瓜
6.蔬菜煮熟后加入虾盐和白胡椒粉
练习三
主要成分
胡萝卜 100g
黄瓜 200g
虾仁150g调味花生油25ml盐2g味精2g洋葱10g姜5g大蒜适量
胡萝卜黄瓜炒虾
实践
1、黄瓜洗净，切片。
2. 胡萝卜洗净，切片。
3. 将虾裹上蛋清淀粉糊。
4.锅里放油，放入虾仁，翻炒，待用。
5. 加入葱姜蒜翻炒。
6. 加入胡萝卜翻炒。
7. 加少许水煮一会。
8. 加入黄瓜翻炒。
9. 加入盐和调味酱油。
10. 加入虾仁翻炒，上桌前加入味精调味。
11. 装盘享用。
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