西红柿是大家家常菜，因为很多菜肴的制作都离不开西红柿。西红柿汁多，不易贮藏。如果储存不当，特别是成熟的西红柿很容易腐烂。所以，为了延长西红柿的保质期，很多人把西红柿放在冰箱里冷冻，需要的时候再拿出来。那么，冷冻的西红柿放在冰箱里可以吃吗？
西红柿可以冷冻吃吗？
冷藏后的西红柿仍然可以食用，其中的营养成分也不会流失。您只需在食用前将它们在温水中浸泡一段时间即可。
西红柿吃了会生病吗？
建议西红柿还是鲜嫩的。最好边走边买。冷冻后吃西红柿可能对胃不好。西红柿具有独特的防腐性能，可以去除人体内引起疾病的沉默碱基，预防心血管疾病的发生。煮熟的西红柿比生西红柿更不利于营养吸收。想要存放更长时间的人，可以将西红柿蒸熟后存放好一点，营养流失更少，新鲜度更高。
西红柿冷冻后有毒吗？
无毒，西红柿主要含有维生素，番茄红素，这些维生素怕热，冷冻对它没有影响，但会影响口感。
冷冻西红柿真的会致癌吗？
西红柿是一种富含维生素C和番茄红素的食物，西红柿冷冻后具有防腐、抗癌的作用。因此，西红柿冷冻后不会致癌。
如何保持西红柿新鲜：
1、选择个头比较大、果粒破碎、无虫印、略带青色、半熟的西红柿。
2、放入食品保鲜袋中，将口系紧，置于阴凉通风处。
3、每天一次打开袋口，通风5分钟。如果保鲜袋里有水汽，用干净的毛巾擦干后再系紧。
4、袋子里的西红柿一般可以保存一个月左右。
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