辣椒是大多数人在生活中并不陌生的绿色蔬菜。有些辣椒很辣，有些则没有。所以大家在买辣椒的时候，可以根据自己的需要来选择，因为每个人对辣椒的要求都不一样。同理，辣椒主要吃里面的味道。用辣椒炒臭豆腐也不错。辛辣的味道可以掩盖臭豆腐中的异味，使之吃起来更香。
所需材料
臭豆腐、青椒、红辣椒壳、大蒜、蚝油（必备）、酱油、盐和胡椒粉、味精（可选）。
制作方法
1. 将臭豆腐斜切成两个小三角形；
2.平底锅热油，炸臭豆腐；
3.当一面呈金黄色时，将另一面翻过来煎；
4、两面都变成金黄色，待豆腐稍微鼓起时，捞起；
5、 吸油纸吸收豆腐上的油脂；
6、青椒碎、青椒粒备用、大蒜碎、红辣椒壳碎；
<强> 7。 留下底油，加入大蒜和红辣椒壳，小火慢炖；
8.倒入切碎的青椒翻炒，加入蚝油调味；
9. 最后倒入臭豆腐，淋上酱油，用味精搅拌均匀，撒上少许盐和胡椒粉，装盘。
1.先尝尝臭豆腐的咸味，再调味。我买的臭豆腐已经咸了，所以我不再加盐，而是加了蚝油和酱油来带出鲜味。
2、不要把臭豆腐炒过头。
消费信息
青椒肉质厚而脆，富含维生素C。青果含约93.9%，碳水化合物约3.8%，维生素C；红色成熟果实含有高达460毫克的维生素C。它可以凉拌、油炸、煮、酿、腌制、加工、罐头和蜜饯。
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