事实上，鸭肉和鸡肉一样，是人们餐桌上常见的美食。要说鸭肉怎么做最好吃，相信大部分朋友都比较喜欢吃烤鸭。它不仅味道清香，还能帮助身体吸收更多的营养，是一种健康食品。但是烤鸭毕竟还是有一定脂肪的，所以肠胃不好的朋友还是尽量少吃吧。那么，冬瓜薏米炖鸭汤的做法是什么？
练习 1
1、将老鸭子的头、脚和臀部去掉，清洗干净，切成大块。洋葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。
2. 将鸭块放入一锅冷水中大火煮沸，煮三分钟去血，沥干，用水冲洗干净。
3.锅里放油。热时，加入葱和姜片，翻炒至香。然后加入鸭块翻炒，再加入沸水，将薏仁煮1小时。
4. 将冬瓜和少许盐放入汤锅中，中火炖20分钟。
练习 2
原料：薏米50克，老鸭1只，生姜3片，陈皮1/4。
将食材洗净，陈皮去皮，老鸭洗净，去内脏去尾。将姜一起放入瓦煲内，加水2500ml（10碗），大火烧开后转文火炖2小时左右，再加入适量盐。
滋补功效：润肺、滋补、抗衰老、美白祛痘。
练习3
1.鸭子洗净，切成大小均匀的块，冬瓜去皮，去皮，去皮，洗净切块；
将大麦洗净，用水浸泡（提前浸泡3-4小时）。
2. 把锅放在火上，倒入水烧开，倒入适量料酒，加入鸭块，让水再次沸腾，捞出沥干水分。
3.汤锅加水，放入鸭肉大火煮至沸腾，加入姜中火煮15分钟左右（视鸭肉量酌情加时间）。
4. 加入薏米煮约20分钟。
5. 放入冬瓜块，转小火煮15分钟，待锅里的汤再煮开（个人口味可加枸杞，味精省略）。
8. 加盐调味，继续煮5分钟。
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