苦瓜给人的第一印象就是为什么这么苦，所以很多人都放弃吃苦瓜了。所谓良药苦，益病，药亦然，更何况苦瓜，它具有很高的营养价值和保健功效。别看苦瓜的苦涩。其实苦瓜只要搭配合适的食材，就能去除苦味。那么，苦瓜汤怎么做呢？
首先，我们需要准备苦瓜，然后将它们全部清洗干净，然后取出种子。然后将苦瓜切成尽可能均匀的块，至于素火腿，切成片备用。
然后把锅里的水烧开，把苦瓜放进去，准备一些超市里卖的酸黄瓜，也就是小酸瓜，一起煮。水烧开后，我们转小火炖。
苦瓜变软后，我们把之前准备好的火腿片全部放进去。加入盐和酱油调味。如果你不让我量，你放的时候尝尝。
最后，淋上芝麻油，大功告成！
营养
清热解毒：苦瓜能解心烦热，排除体内毒素。吃苦瓜最好的方法是凉的。凉拌凉拌可以很好地保留苦瓜中所含的维生素。如果采用炒的方法，这些维生素在炒的过程中会大量流失，炒后的油含量比较高。
嫩肤：经常吃苦瓜可以增强皮质的活力，使皮肤细腻健康。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，可用于肝火、目赤、胃脘痛、湿热痢疾。取鲜苦瓜捣烂外敷，治痈肿疔疮。夏天小孩子容易痱子，所以把苦瓜切成片试一试。将痱子擦在身上，可以尽快康复；将苦瓜煮熟或入食，可消暑解热。
降血糖：蛤蜊苦瓜汤是降血糖的上品。苦瓜粗提物中含有类似胰岛素的物质，具有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘、苦、寒，能清热解烦，止渴；蚌肉味甘咸寒，能清热滋阴，解渴利尿。二者合用可清热养阴，适用于胃阴虚热的糖尿病人。
补血养肝：苦瓜味苦，生性寒，熟性温。生食清暑清火，解暑除烦；熟食养血养肝，润脾益肾，清热解疲劳，清心明目，益气壮阳。但吃苦瓜也要注意不要伤脾肺。夏季虽然天气炎热，但苦味食物不宜吃太多，最好搭配辛辣食物（如辣椒、辣椒、洋葱、大蒜），既可避免苦味，又有助于润肺。
微信扫码添加客服