现在交通很发达，很多南北粮食都会运到全国各地，让全国人民吃到很多地方的特产。生菜是南方的植物。近年来在北方地区也出现过，但北方地区的人不知道如何选择生菜。采摘生菜需要技巧。下面详细介绍如何挑选好吃的生菜。
选择生菜有技巧。首先是看季节。一月到四月的生菜最新鲜，最美味。市场上过早或过晚的生菜一般比较老。它是空心的，尝起来像人渣。
不要买太厚的生菜，因为它更可能是空心的。莴苣的颜色是白绿色，绿色较浅的莴苣自然更加嫩滑可口。
买生菜时，要买没有黄叶的生菜。整体要干净，基部不能有毛根，上面不能有泥土。莴苣要皮薄酥脆，水分充足，莴苣要闻起来有点香，鲜甜的香味就是鲜嫩的莴苣，自然更好吃。
<强> 1。看叶子
生菜的叶子应该是绿色和新鲜的，而不是干燥，黄色和枯萎的。一般来说，如果生菜的叶子很绿，就说明生菜很新鲜。第一个元素。
<强> 2。握住生菜杆
新鲜的莴苣水分很多，拿在手里应该有一定的硬度。摸起来有点软的时候，说明长时间失水过多，说明不够新鲜。
<强> 3。看横截面
生菜分为两种，一种皮很厚，一种皮很薄，看横截面就可以看出。一般来说，皮肤很薄，看起来皮肤和肉之间非常不同。这种生菜新鲜的时候吃起来很脆，皮也不会太重。
<强> 4。看生菜肉的颜色，有没有空心
有些生菜看起来非常好，尤其是新鲜时，但经不起推敲。看着生菜的肉，你会发现有的呈墨绿色，有的呈蓝黄色。这种绿色食品天然呈绿色，颜色较深，需要注意。
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