馄饨和饺子是许多地区流行的面食，也是许多地区的特色小吃。但相信大家应该能发现，南方人吃馄饨多，北方人吃饺子多。其实馄饨和饺子本来是一样的，但是后来随着地区饮食文化差异的逐渐增大，馄饨和饺子之间有了一定的差距，尤其是在外观上。
<强> 1。馄饨和饺子的特点
馄饨是起源于中国北方的传统中国食品。西汉阳雄所著的《方言》中提到：“饼名为糯米”。馄饨是一种蛋糕。不同的是，它是填入馅料，煮熟后食用；
古人认为这是一种没有七孔的密封包子，故称“馍馍”。根据汉字造字规则，后来被称为“馄饨”。这时候的馄饨就和饺子没什么区别了。
饺子几千年来没有太大变化，但馄饨却在南方盛行，并具有独立的风格。自唐代起，馄饨和饺子的名称就得到了正式的区分。
二、馄饨和饺子的区别
1.馄饨和饺子比较，馄饨皮是边长约6厘米的正方形，或顶边约5厘米底边约7厘米的等腰梯形；饺子皮是一个直径约7厘米的圆形。
2.馄饨煮熟后皮薄透明。由于粗细不同，开水煮等量的馄饨和饺子，煮馄饨的时间更短；在煮饺子的过程中，需要加入3次冷水，所谓的“三沉三浮”可以保证煮熟。
3.馄饨是重汤料，饺子是重蘸料。
三种常见的馄饨
新鲜猪肉馄饨：将猪肉和葱切碎搅拌，用馄饨皮包起来煮。这是最基本的方法。
虾馄饨：广东盛产海鲜，常以虾和猪肉为原料。
虾馄饨：用碎虾和猪肉制成。
菜馄饨：清江菜丝猪肉，通常个头较大，又称“菜馄饨”。
红油炒手：鲜肉馄饨通常搭配辣椒油调味汁食用。是四川特有的一道菜。
馄饨面：用馄饨、面条和汤烹制而成。 （另见：云吞面）
炸馄饨：用油炸的方式烹制。
甜品：用馄饨皮包上小块年糕、蜂蜜蛋糕、奶酪或水果，然后油炸。
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