西红柿是日常生活中比较常见的一种营养蔬菜。西红柿可以煮熟，做成汤，也可以生吃。它们不仅味道酸甜，而且含有丰富的营养成分。经常食用可以补充身体所需的维生素和营养素。多种矿物质对身体更好，素炒西红柿也比较常见，还有西红柿洗干净，切好，煮熟的方法。
素食炒西红柿的做法
西红柿中维生素C和维生素A的含量非常丰富，加热后维生素C不易被破坏。 “素炒西红柿”有助于预防高血压、心脏病和糖尿病。还可预防糙皮病，维持胃液正常分泌，促进红细胞形成。是防治夜盲症和干眼症的理想食品。
工具/成分
200克西红柿
3克精制盐
2克酱油
5克切碎的葱
25克色拉油
将西红柿去皮，子，然后掰成碎片。
将油放入锅中并加热至 60-70% 热。加入切碎的葱，炒香。加入西红柿，炒几分钟。加盐和酱油煮熟。
西红柿应选用大红色的优质原料。烹调时，先用开水将西红柿煮成汤，这样很容易剥皮。用大火炒西红柿，不要煮过头。
西红柿的营养价值
它含有丰富的维生素、矿物质、有机酸和少量蛋白质。具有促进消化、利尿和抑制各种细菌的作用。西红柿中的维生素D可以保护血管和治疗高血压。增加身体的抗癌能力。西红柿中的胡萝卜素可以保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，预防小儿佝偻病、夜盲症和干眼症。
有维生素和矿物质对心血管系统有保护作用，可以减少心脏病发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，预防癌症的进程。除了预防前列腺癌，西红柿还可以有效降低患胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的风险。
西红柿中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压等作用。对高血压、肾病患者有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿有抗衰老和保持皮肤白皙的作用。
烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有助于维持血管壁的弹性，保护皮肤。因此，吃西红柿还可以帮助预防动脉硬化、高血压和冠心病。西红柿多汁，可利尿，肾炎患者也应食用。
如果您是经常牙龈出血或皮下出血的患者，经常吃西红柿可以帮助改善症状。
西红柿还含有苹果酸或柠檬酸，有助于胃液消化脂肪和蛋白质。
西红柿的好处
美容、抗衰老
将新鲜西红柿捣碎榨汁，加少许白糖，每天敷在脸上，可使皮肤细腻光滑，具有极佳的美容和抗衰老作用。
治疗高血压
每天早上空腹吃1-2个新鲜成熟的西红柿加糖，可以显着降低血压。
治疗贫血
每次吃1个番茄，1个苹果，1次芝麻15克，每日1～2次，长期坚持，可治贫血。
治愈肝炎
取一勺西红柿丁、半勺芹菜碎、胡萝卜碎和猪油，与粳米粥混合煮至熟，加盐和味精适量食用，对治疗肝炎。
微信扫码添加客服