西红柿是日常饮食中常见的营养食品。西红柿含有大量的维生素C和多种矿物质。经常吃西红柿可以改善身体疾病，预防肠胃疾病。市场上有很多西红柿。它们还没有完全成熟，可以成熟。如果将西红柿放在温度较高的环境中，它们可以更快地成熟。
如何使未成熟的西红柿成熟？
催熟西红柿的方法有很多，一般包括以下几种：
1、酒精催熟：将西红柿用95%左右的酒精溶液冲洗干净，然后用纸包好，放入木箱中，在18℃～20℃的温度下进行后熟。以这种方式成熟还可以防止水果腐烂。
2、加热催熟：将西红柿堆放在温度较高的地方，如室内、温室等，以促进后熟。成熟的最佳温度为25°C至30°C，相对湿度为85%至90%。 30℃以上，红色品种不能显红而显黄。加热方法虽然简单易行，但也存在色泽不均、缺乏香气、味酸、熟化时间长、易腐烂等缺点。
3、温水处理：将西红柿用温水浸泡6～9小时，取出放在空气中进行后熟，约8～9天。
4、乙烯利催熟：有两种处理方法。一种是待番茄基本长好后，在番茄果实表面喷洒1000ppm的乙烯利溶液。大约5到10天后，果实会变红，可以提前4到7天成熟。另一种方法是将收获的尚未变红的果实浸入浓度为1000ppm至2000ppm的乙烯利溶液中。浸泡后，将其置于温暖的地方（如温室、温床），并保持温度在20°C至25°C。 3到5天后，它会变红并成熟。
如何判断西红柿是否成熟
首先，看形状。成熟的西红柿会更大，有多个面，而自然成熟的西红柿表面会更光滑。
第二，看颜色。成熟的西红柿颜色不是很鲜艳，会有白色和红色的，自然成熟的西红柿的头部是黄绿色的。
第三，存放时间。在室温下，成熟的西红柿会比自然成熟的西红柿保质期更长，而且不会腐烂很长时间。
第四，感觉。成熟的西红柿会更难捏，而自然成熟的西红柿会比较软。
第五，向内看。西红柿切开后，自然成熟的西红柿中的种子是卡其色的，果肉多汁，有沙质，而成熟的西红柿中的种子是绿色的，没有沙质的。
第六，味觉。成熟的西红柿味道清淡而涩，而自然成熟的西红柿味道酸甜。
微信扫码添加客服