香椿芽是从香椿树中提取的一种食材，香椿芽不仅味道鲜美，而且营养价值很高。因此，香椿芽受到很多人的欢迎。香椿的做法有很多种，香椿芽包饺子就是其中之一。而香椿芽饺子在制作的时候也有一定的技巧。下面小编就给大家介绍一下香椿芽饺子的做法。
<强> 1。香椿饺子的做法
材料：面粉、猪肉（或五花肉）、香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、鸡精、水等。如果不想自己揉面，可以直接在市场买饺子皮，这既方便又无忧。
实践：
step1：做馅
一种。香椿，挑出嫩芽，洗净，用水焯一下，捞出1-2分钟，切碎；
湾。猪肉剁碎，倒入碗中，打一个鸡蛋，加盐（适量），料酒（少量），水（少量），香椿碎，鸡精（适量），拌匀用筷子方向3分钟，或用手拌匀。
step2：做面团
一种。面粉200克，加水90克，水要分批加入，或者和面条拌在一起的时候加入，避免加水太多，可以和成面团；
湾。面团混合好后，放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置15分钟；
C。桌子上撒一层干面粉，取出面团，擀成长条，切成小份；
d。用掌根压扁小剂量，用擀面杖慢慢擀成面团，就可以开始包饺子了。
<强> 2。香椿芽先烫一下
香椿芽中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，用沸水煮1-2分钟，可去除三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，避免硝酸盐中毒。这一步在吃香椿之前是必须的。
三、如何将饺子放在冰里盒子
如果一次包饺子很多，把饺子一个一个放进冰箱的冷冻盒里，不要叠在一起，不要让饺子互相粘连，然后再放进冷冻室备用2-3小时。你可以把它拿出来，把冻好的饺子放在保鲜袋里保鲜，还是放在冷冻层里。
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