很多人喜欢喝银耳汤。银耳具有补气养血、补肾益气、美容养颜的作用。如果经常喝银耳汤，还可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏，对健康有很多好处。是的，但是有很多方法可以制作银耳汤。其实用电饭煲或者高压锅煮银耳汤都是可以的。高压锅比较费时间，营养也不容易流失。
银耳汤用什么锅好
一般来说，家里的高压锅和电饭煲都可以煮银耳汤。当然，高压锅的时间会少一些，但是高压锅的压力是非常高的。水烧开后，五分钟内就可以煮好了。银耳、百合等食材，熬煮时间过长，会造成营养流失，失去滋补作用。电饭煲比较常见，用的时间也比较长，不过不用担心，花点时间看看就行了。
很多喜欢银耳汤的人都会推荐紫砂锅，一般认为紫砂锅做的银耳汤会更健康。就炖煮而言，紫砂锅本身也是比较认可的。
银耳汤煮多长时间
1. 先将银耳浸泡在水中。一般是中午泡，晚上煮。有时我会在晚饭前泡一下，饭后煮一下。也就是说，短则一个多小时，长则五六个小时。银耳泡好后，用水洗两三遍，控水。将银耳的黄根去掉，用手将银耳撕成小块，待用。
2. 将莲子、红枣、枸杞泡水。这不需要很长时间，通常是十分钟。我通常在烹饪前将它们浸泡，然后开始清洗银耳并撕开碎片。银耳加工后，莲子、红枣、枸杞几乎一样。浸泡后控水。用手撕开红枣，露出果肉。这是为了让红枣的甜味很容易散发出来。
3.锅中加入冷水，将银耳、莲子、红枣、枸杞一起放入。当水沸腾时，把火调小，开始慢慢炖。注意锅盖不要打开太多，否则很容易煮干。
4、很快就可以闻到红枣的香味了，不过不用担心，煮至少需要一个半小时。快熟时加冰糖，依个人口味。因为我买的红枣很甜，放的很少。
5、加入冰糖后，搅拌均匀，几分钟后即可上桌滑滑可口的美容汤。
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