木耳和银耳的区别_

其实很多人都分不清木耳和银耳的区别。其实这两种食物在外观上差别很大，所以基本不会混淆，这两种食物都是有保护的。自己肝的作用，但唯一不同的是，银耳有很好的抗肿瘤作用，木耳有很好的降低你体内血压粘度的作用。

银耳和木耳的区别

3、黑木耳性平味甘，具有凉血、益气、润肺的作用；银耳性平，味甘，具有润肺生津、滋阴降火的作用。黑木耳和银耳都具有阻止脂褐质形成的作用。脂褐质在皮肤细胞中的沉积会形成“老年斑”；脂褐质在心、肝、肾等器官的积累会降低这些器官的代谢功能。

脂褐质堆积越多，身体老化越严重。可见，这两种木耳都属于延年益寿、抗衰老、健身的功能食品。同时，这两种木耳都具有增强免疫力的作用，并具有抗病毒、抗肿瘤的作用。

4、从营养成分上看，两者差距不小。 100m克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，银耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3%；胡萝卜素含量为黑木耳100微克，银耳50微克，相当于黑木耳的50%；黑木耳的维生素E含量为11.34毫克，银耳为1.26毫克，仅为黑木耳的11.1%；黑木耳的钙含量为247毫克，银耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6%。

黑木耳的铁含量为97.4毫克，银耳为4.1毫克，仅为黑木耳的4.2%；黑木耳的锌含量为3.18微克，银耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3%。黑木耳的硒含量为95.3%。为3.72微克，银耳为2.95微克，相当于黑木耳的79.3%。

3、木耳又名黑木耳、光木耳，除含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、钾、钠、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所需的营养成分外。对人体，还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂、麦角甾醇等有益成分，具有养血养颜、滋润皮肤、防治缺铁性贫血、预防冠心病、抑制动脉硬化等作用。

4.银耳又名银耳、雪耳，不仅含有蛋白质、脂肪和各种氨基酸等人体所需的营养物质，还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等矿物质，海藻糖、戊糖多糖、甘露醇等肝脏糖类是很好的营养成分。银耳具有滋阴润肺、健脾开胃、益气清肠、解毒、增强人体免疫力等作用。

5、黑木耳搭配，营养丰富。木耳和银耳都是营养丰富的食材，也是低脂肪的健康食品，没有明显的饮食限制。所以，木耳和银耳一起吃，不仅会对身体造成伤害，而且黑木耳和银耳搭配起来，还可以互相补充营养，达到双重营养的治疗效果。

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