海鲜产品肯定会出现在人们喜欢吃的食物清单中，而贝类海鲜因其味道鲜美、价格低廉而受到很多人的推崇。贝类海鲜的种类也很丰富，大家可以根据自己的口味选择不同的贝类。贝类海鲜的制作方法有很多种，其中一种就是煮贝类海鲜，那么煮贝类海鲜的做法是什么？
煮扇贝
1. 将香菜切碎。
2. 将大葱切成葱花。
3. 加入芥末、生抽、盐、醋、油，搅拌均匀，加入生菜和葱花拌匀做成酱汁备用。
4. 将购买的扇贝洗净，用沸水煮熟。
5. 将煮熟的扇贝取出，装盘，蘸酱食用。
煮海螺
1 将购买的海螺浸泡在盐水中一段时间，以去除沉淀物
2 锅中加水，加入海螺和盐
3 中小火煮沸，煮几分钟
4 取少量辣根，加入少量极鲜，用筷子慢慢搅拌
5 然后加入适量极鲜搅拌均匀
6 用筷子将海螺插入海螺，将海螺的肉挑出来，和辣根汁一起吃
值得特别注意的是：贝类是海中寄生虫的主要宿主。由于贝类的特殊结构，体内的寄生虫不易被杀死。烹调时，一定要在高温下彻底煮熟；在高发地区避免或少吃贝类和海鲜
1. 首先将海鲜浸泡在醋中三到五分钟，以保持其清洁无沙。
2. 将海鲜煮至开水，再煮 3 至 5 分钟。薄壳海鲜也需要煮3分钟至卷曲；
3、继续蒸4到9分钟，没爆开的扔掉；
4、190度油炸3分钟；
5. 230度烤10分钟。
饮食禁忌
1、贝类和海鲜属于生冷类。传统的收获季节是秋季或秋冬。反季节少吃，否则对身体有害。 2、贝类、海鲜中的沙石较多。制作食用前，可先将其放入水中，放少许香油，让它吐出大量沙石，每隔2小时，重复2-3次，否则容易得结石病。 3、贝类、海鲜不宜与啤酒同食。很容易患痛风和腹泻。可饮用三边酒、烈酒、黄酒等。 4、如食用贝类、海鲜后身体出现严重不适，应立即就医，补充水分；对于轻微的不适，例如腹泻，您可以服用快速止泻药（真菌）；痛风症状可以吃萝卜，1-3天见效。
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