海鲜产品大家都不陌生，因为海鲜种类繁多，每一种海鲜的鲜美滋味都令人难以忘怀。而贝类海鲜是一种比较便宜的海产品，而且贝类产品中也含有强烈的鱼腥味，所以在处理贝类产品时要注意去除鱼腥味。那么如果你在家做贝类和海鲜，你应该怎么做呢？
1. 姜葱炒蛤蜊
原料：蛤蜊、姜丝、大葱、鲜红辣椒丝、豆豉、酱油、糖、酒、玉米淀粉。
实践：
1.锅里开水后，倒入蛤蜊，开壳捞起，待用。
2. 炒锅热油，加入腐乳和胡椒丝炒香。
3. 倒入蛤蜊翻炒几下，然后加入小葱和姜丝。
4. 最后加入酱油、糖、料酒，用玉米淀粉汁勾芡，即可食用。
二、蛤蜊蒸蛋
材料：鸡蛋2-3个，蛤蜊少许，开水，香油，酱油，盐。
实践：
1. 将蛤蜊提前用淡盐水浸泡，吐出泥沙，用刷子将贝壳洗净。
2. 将蛤蜊放入一锅沸水中焯至壳打开，捞出沥干水分，取出蛤蜊。
3. 鸡蛋打碎，加少许盐打散，筛去蛋沫，加入两倍于鸡蛋的开水。
4. 加入蛤蜊搅拌均匀。
5.盖上保鲜膜，用牙签戳几个小眼睛。将冷水放入蒸锅中，蒸10-15分钟。根据个人口味淋上香油、生抽和切碎的青葱。
3. 煮扇贝
1. 将香菜切碎。
2. 将大葱切成葱花。
3. 加入芥末、生抽、盐、醋、油，搅拌均匀，加入生菜和葱花拌匀做成酱汁备用。
4. 将购买的扇贝洗净，用沸水煮熟。
5. 将煮熟的扇贝取出，装盘，蘸酱食用。
四、煮海螺的做法
1 将购买的海螺浸泡在盐水中一段时间，以去除沉淀物
2 锅中加水，加入海螺和盐
3 中小火煮沸，煮几分钟
4 取少量辣根，加入少量极鲜，用筷子慢慢搅拌
5 然后加入适量极鲜搅拌均匀
6 用筷子将海螺插入海螺，将海螺的肉挑出来，和辣根汁一起吃
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