花椰菜是生活中很常见的蔬菜。花椰菜中的纤维素含量很高，对补充人体缺乏的微量元素也很有帮助。花椰菜的制作方法有很多种，也可以搭配其他食材。花椰菜炒培根就是其中之一。花椰菜炒培根也是很常见的做法，也很有营养。那么，花椰菜炒培根是怎么做的呢？
练习一
配料准备
花椰菜、培根、大蒜、盐、香醋、鸡精。
怎么做
1. 将花椰菜切开洗净，用沸水煮沸，待用。蒜末备用。
2、培根提前蒸熟，肥瘦分开切开。
3. 在热锅中加热油。油热后，加入肥培根，翻炒至出油。加入蒜末炒香。
4. 倒入花椰菜翻炒片刻，加盐调味。加入培根细条拌匀，沿锅边倒少许香醋，撒上鸡精提味，拌匀即可上桌。
提示
1、花椰菜易煮，油炸过程要快。第5步，基本倒入锅中，然后加盐调味。
2. 醋是这道菜必不可少的调味料。根据自己的口味调整用量，但我个人认为一定要放入才好吃。
练习二
配料准备
花椰菜、培根、大蒜、酱油、鸡精、盐。 [1]
怎么做
1. 准备好所有材料，洗净备用。
2. 将培根切成薄片，将大蒜压扁。
3. 将培根放入锅中加热，翻炒至透明。
4. 加入大蒜，搅拌至香。
5.加入洗净的花椰菜。
6. 炒至颜色变深。
7. 加入酱油。
8. 翻炒均匀，加入鸡精和盐即可食用。
提示
1、花椰菜品种繁多，茎长而柔软。味道不同，油炸时间也相对不同。
2、油炸过程中不要加一滴水，以保持酥脆的口感。
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