现在大家做饭都讲究营养，所以一般都是荤素搭配。而芹菜炒五花肉是一种美味又营养的食物。芹菜中粗纤维含量高，能促进肠胃蠕动。便秘的人吃芹菜可以在一定程度上缓解。用芹菜炒五花肉的做法也很常见。那么，芹菜炒五花肉的做法是什么？
芹菜300克、猪肉100克、盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量
1、将芹菜的老叶和根去掉，洗净切段。
2.将猪油和瘦肉换成刀。
3. 将猪肉放入碗中，加入料酒、盐和淀粉腌制片刻。
4. 在煎锅中加热油。
5.油热后加入葱姜爆香。
6. 加入肉翻炒至变白。
7. 倒入芹菜，与肉一起翻炒。
8. 加入酱油、盐和少许糖调味，翻炒。
9.翻炒，开锅。
10. 芹菜炒肉不错。
芹菜的好处和作用
<强> 1。促进排便
绿色蔬菜中的膳食纤维含量高，粗纤维能促进肠道蠕动，对水分摄入不足引起的便秘有很好的效果，还能促进排便。
<强> 2。清热解毒
芹菜有清热解毒的功效。肝火旺盛，口干舌燥的时候，可以吃点芹菜。
<强> 3。减肥
芹菜含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，还会促进肠道蠕动和排便，所以芹菜可以作为减肥蔬菜，而且芹菜本身的热量很低，而且咀嚼芹菜所消耗的热量远远大于吃芹菜所消耗的热量，所以减肥的人可以选择芹菜。而且芹菜的脂肪含量很低，蛋白质含量很高，所以减肥时适合吃芹菜。
<强> 4。降血压降血脂
芹菜中含有一种酸性物质，能抑制尼古丁和茶碱引起的血压升高，从而降低血压。
<强> 5。癌症预防
芹菜中含有丰富的纤维素，纤维素在肠道内被消化时，会产生一种叫做肠脂或木质素的物质，具有很强的抗氧化作用。浓度高时，会抑制肠道内的细菌产生致癌物质，而纤维素具有促进肠道蠕动、促进排便的作用，从而减少致癌物与结肠黏膜的过度接触，从而达到抗癌的目的。预防癌症。
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