现代的我们很多人都喜欢喝咖啡，认为每天喝一杯咖啡可以提神醒脑，提高工作效率。事实上，适量喝点咖啡有很多好处。但是很多人为了节省时间，平时喝速溶咖啡，往往喝不到满意的咖啡，所以如果是手冲咖啡，肯定会享受很多，满足很多。那么如何手冲咖啡，我们来看看手冲咖啡的方法。
1. 如何手工制作咖啡
1、先烧开水，在烧水过程中做好其他工作，合理统筹。
2.称豆不同于泡茶。冲泡咖啡时，应尽量精确测量，包括使用的咖啡豆克数和注入热水的克数。这时就需要使用电子秤，精确到0.1g，以严谨的态度冲出每一杯好咖啡，不辜负每一粒咖啡豆。建议一次使用 15g 豆类，冲出一杯（约 200ml）即可。
3. 折叠滤纸。将滤纸对折，放入滤杯中。用热水弄湿滤纸并加热共享锅。
4. 研磨咖啡豆 用电动研磨机或手动研磨机将咖啡豆研磨成细砂糖大小的颗粒，然后倒入过滤杯中，拍平。
5. 蒸煮 注入少量热水（约为咖啡豆重量的 1.5 倍）润湿咖啡粉，进行蒸排过程。如果豆子足够新鲜，并且豆子在中度烘焙以上烘烤，您可以看到过滤杯中的咖啡。粉末会有“膨胀成小山包”的形象，表示二氧化碳排放量大；如果装满水后没有看到小山包甚至塌陷，说明豆子已经烤了很多天，咖啡的许多美妙风味已经丢失。排放量几乎相同；还有一种情况是新鲜的轻烤豆在蒸的时候鼓起来不明显，但是排气过程还在进行。
6. 正式注水 正式注水至要求的粉水比和冲泡时间。这个阶段的关键是“均匀萃取”，即每颗咖啡粉均等地被热水包围，热水会溶解咖啡粉。咖啡渣中的可溶性物质被释放出来。注水时要保持头脑冷静，循环注水或定点注水，一次注水或分段注水，然后在设定的时间内完成注水。
7. 将共享锅摇匀，分成杯子。
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