广东人喜欢做汤，认为汤是灵魂。用鸭子熬汤，其实有很多种，比如滋补鸭汤、山药鸭汤、海带鸭汤等等。各种方法都可以让身体更好的调理，也可以根据自己的喜好来选择配料。你想要的效果。
养鸭汤
材料
主料：净老鸭2500克
辅食：枸杞、冬瓜、萝卜、海带、盐5克、胡椒粉3克、黄酒2克、葱白5克、姜片2.5克、味精1克
实践
1、将鸭子宰杀，切成3厘米宽、5厘米长的块，去除污染。生姜切片备用。
2. 将锅放在大火上，将猪油炸5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加入料酒。
3.沙锅小火，一次放35000克卟啉水，炖3小时，加入味精。
山药鸭汤
材料
鸭腿2片、葱白1片、生姜2片、陈皮1片、党参2片、黄芪2片、何首乌1片、山药、盐少许
实践
1.回家把鸭腿去骨，肉切成大块，去骨不扔。可以一起煲汤，不过这样吃方便，而且看起来比较肉，呵呵！
2.准备葱白一段，姜两片。先将鸭肉和鸭骨煮熟，去血和杂质。
3.然后取出洗净，放入干净的汤锅中，放一片葱白，一片姜片，我还放了一片陈皮，新鲜的，陈皮也可以用，这个对去除鱼腥味也很有帮助。
4、然后将两小块党参、两小块黄芪、一小块干何首乌放入高压锅中煮15分钟。打开盖子后，撇去汤面上多余的油。
5.然后放入山药部分，开盖煮至山药熟。
6、饮用时加少许盐调味。
紫菜鸭汤
材料
老鸭子半只，海带半斤，大蒜十个左右，姜一块，枸杞一把
实践
1、将老鸭子清洗干净，切成大块；海带洗净切片，老姜捣烂备用。
2. 将鸭块倒入干锅中翻炒至皮内的油爆出。
3.水烧开后，倒入炸好的鸭块和海带，加入准备好的姜和枸杞，大火炖，然后转小火炖至肉烂。 （砂锅炖3-4小时）
微信扫码添加客服