冬瓜花生排骨汤会添加很多配料。当这些成分结合在一起时，其中所含的营养成分会增加。因此，它是一种非常有营养的食物。可以时不时喝下这汤，给身体大补，让身体的抵抗力不再降低。
排骨：含有人体必需的优质蛋白质，尤其是丰富的钙质，能维持骨骼健康，具有滋阴润燥、养精养血的功效。
花生：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养物质，可增强记忆力、抗衰老、补气、提神脾胃等。
大枣：含有多种维生素，对于容易贫血和缺铁的女性来说是一种很好的食疗。
枸杞：滋补抗衰，滋补肝肾，明目，补血，增强免疫力的良药。
1. 将花生用冷水浸泡一小时。 （空闲的）
2.先将排骨冲洗干净，放入水中焯一下。这个过程就是熬出骨头毛孔里的脏东西。
先在锅里放冷水，然后放排骨，水应该刚好没过排骨。不要加热水，然后放排骨！因为突然加热蛋白质会立即凝固，排骨不会好吃。煮沸两三分钟后，关火，取出骨头。那汤不，如果你细心的话，你会发现这汤上面有一层白色的泡沫。这是肉骨头里的垃圾，绝对没有营养。请不要感到遗憾！
3. 再将冷水放入砂锅。这次要一次放足够的冷水，因为中间不要加冷水，因为被加热的肉凉了会收缩，蛋白质也不容易溶解。汤会失去鲜味。然后加入姜和枸杞。记得加一勺醋，因为醋可以将骨头中的磷和钙充分溶解到汤里，让汤更入味。同时，盐不要放得太早！因为盐会使肉中的水分快速流失，加速蛋白质的凝结，影响汤的鲜美。
4. 做汤的过程是先用大火煮开，然后转小火，慢慢炖。排骨快熟时，依次加入红枣和花生。如果汤出来是乳白色的，就证明你的汤在家！
此汤可补气、养血、生津。美丽的颜色，滋润肌肤。
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