烤猪肉是一种比较常见的食材。可以做成腐竹烤肉，或者红烧肉等等，大家可以选择自己喜欢的烤法，然后按照文中的方法学习。腐竹烤肉的做法，主要是先将腐竹浸泡，再切洋葱等配料，最后加入烤肉一起炒，这样腐竹烤肉的做法就可以好好学习了。
1、可以做腐竹烤肉，具体做法和材料：前腿肉1块、腐竹6块、红辣椒1个、蒜苗3个、姜丝3克、生抽3毫升、白糖3克，料酒5ml，蚝油5ml，淀粉3克，盐3克。
腐竹烤肉的具体做法：
1.将腐竹用温水浸泡1分钟。
2.姜丝、蒜苗、红辣椒切丝，肉切肥瘦，用生抽、少许糖、油、姜、盐、料酒淀粉、花生油腌30分钟让肉品尝。
3、锅里放油，炒油，这样可以省很多油，然后把大蒜放进去炒香。
4.然后在锅里煎肉。
5、然后将腐竹、红辣椒、蒜苗放入锅中翻炒，盖上锅盖焖2分钟。
6、最后放少许生抽，用鸡精调味，即可出锅。
烹饪技巧
浴霸可以油炸，但是有点热，而且油很多。浸泡好的腐竹两三分钟就熟了。最后加入红辣椒，因为煮的时间过长，没有那么脆。
二、红烧肉可以搭配干菜、土豆、芋头、蒜苗等。红烧肉的做法：
主料：五花肉400克，干霉100克。
辅料：油适量、盐适量、冰糖6块、酱油1勺、醋1勺、胡椒粉少许、姜1块、蒜头1头、十三少许香料和鸡精。
1、将肉洗净切块，将干菜提前半天浸泡洗净。
2.热锅倒入油，油热后加入冰糖炒至糖色。
3、冰糖融化，颜色金黄后离火，余温会使冰糖颜色继续加深。当它变成深褐色并呈微棕色时，立即倒入肉翻炒。
4.肉炒几分钟后，将干白菜切碎放入锅中翻炒。
5.倒入除鸡精以外的其他调味料，小火炖至肉软烂，炖好后加入鸡精。
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