我们知道平时要多吃绿色蔬菜，尤其是带绿叶的蔬菜，对补充维生素有很好的效果。葡萄干也是很多人喜欢的蔬菜，生菜炒豆腐就是一种美味。煮生菜时，一定要注意火候。来不及炒成泥，过早生菜，所以生菜炒豆腐很有讲究。
莴苣莴苣炖豆腐是以莴苣和豆腐为主要原料的一道菜的名称。
原材料
生菜、北豆腐、油、盐、酱油。
生菜生菜水煮豆腐
1. 北豆腐切成1.5厘米见方的块，烧开半锅水，水里加一汤匙盐，加入切好的豆腐块，再把水烧开，煮一分钟，捞出沥干。这样处理的豆腐易煮，不易碎。生菜洗净，切段。
2. 热锅放油，放入生菜，大火快速翻炒。待菜叶变软，汤出来时，加入适量盐搅拌均匀，然后用铲子将菜叶拉到一边，让菜汤留在锅底，放入备用焯水的豆腐，在豆腐上浇上2汤匙酱油，轻轻搅拌半分钟（不怕麻烦的可以先把炒好的生菜拿出来，豆腐煨一会加入更有味道）。
3. 最后将生菜和豆腐拌匀即可上桌。豆腐吸入生菜汤的清香，非常好吃。
营养成分
以下数据来自悦堂
项目数据/100gNRVs(%)项目数据/100gNRVs(%)
卡路里 55kcal2.8 膳食纤维 0.5g2
蛋白质 5.5g9.2 钙 86.8mg10.9
碳水化合物 1.8g0.6 铁 1.6mg10.7
脂肪 3g5 钠 164.3mg8.2
饱和脂肪 0.4g2 钾 94.8mg4.7
胆固醇 0mg0
微信扫码添加客服