在很多家庭中，番茄是最常吃的蔬菜之一，营养丰富，特别适合中老年人每天食用，因为它具有防癌功效。与西红柿搭配最科学的食物之一是鸡蛋。番茄鸡蛋浓汤不仅容易做，而且味道也很好，大部分都可以接受。制作的时候可以根据自己的口味加入一些青菜，比如可以加香菜调味。
材料：芹菜100克，鸡汤500克，盐适量，胡椒粉适量，白鸡蛋3个，西红柿800克，橄榄油1汤匙，番茄酱2汤匙。
番茄鸡蛋浓汤的做法
原材料：
，芹菜100克，鸡汤500克，盐适量，胡椒粉适量，白鸡蛋3个，西红柿800克，橄榄油1汤匙，番茄酱2汤匙。
实践：
1. 在热煎锅中，加入橄榄油，加入蛋液，搅拌成团，取出待用。
2. 将番茄切块，放入料理机，调成均匀的番茄酱。
3. 鸡汤中加入番茄酱、芹菜段、番茄酱、适量水，大火煮沸。
4.炖15分钟。
5. 加入鸡蛋，煮沸。
6. 最后加入盐和胡椒调味。
番茄鸡蛋汤是一种美味的番茄鸡蛋汤，可以强身健脑，预防癌症。番茄鸡蛋汤味甘、酸、润、醇。它富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。具有抗癌抗癌、延缓衰老、预防心脏病发生等作用。番茄和鸡蛋浓汤可以清除导致人体衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生，有效降低患癌风险。
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