番茄是我们生活中经常吃的一种蔬菜，尤其是番茄炒蛋是几乎人人都吃过的一道菜。不过，除了煮，番茄还能煮什么汤呢？西红柿可以用排骨炖，也可以加海鲜，而西红柿牛肉大家都熟悉，营养丰富。西红柿有防癌作用，建议每天吃一两颗。
晚餐--番茄鸡蛋汤
材料
3个西红柿（小） 2个鸡蛋 2小把芹菜叶（或香菜） 2汤匙（30毫升）番茄酱（约3克）
实践
1）西红柿洗净，切块。从芹菜中取出嫩叶并洗净。葱切丝。
2) 烧热锅，倒入油，加入洋葱片爆香，加入番茄片，翻炒至汤出，加水(1000ml)，大火煮沸，加入番茄酱，翻炒均匀煮2分钟。
3）趁着这个时间，用勺子倒水，一点一点地加入面粉中，边加边快速搅拌。一定要快，不要让面团成球，搅拌成均匀的面粉颗粒。切勿一次添加所有的水。
4）然后用筷子将面粉颗粒一点一点的倒入锅中，不要一次倒入，否则面粉容易结团。倒入所有面粉颗粒后，用勺子搅拌，中火煮3分钟。
5) 加入盐和白胡椒粉搅拌均匀，然后把鸡蛋打散，然后一点一点地倒进锅里，形成一个鸡蛋滴。
6）关火，加入芹菜叶。
番茄土豆扇贝汤
材料
西红柿3个、土豆1个、扇骨1磅、姜1片、盐适量
实践
1、西红柿洗净切块；土豆去皮洗净，切成块；将扇骨洗净，切成片，放入水中焯一下。
2. 将西红柿、土豆和扇骨放入电陶锅中，加入1升水煮2小时。
3. 加少许盐调味。
玉米排骨番茄汤
材料
猪前排500克、粘玉米2个、番茄1个、姜2片、小葱头1个、盐、鸡精、料酒15克
实践
1、猪前脸洗净，切段，焯水去沫；将玉米切成2厘米长的段，然后切成半圆形；把西红柿切成花瓣
2. 将砂锅中的水烧开。水烧开后，加入排骨和玉米。当锅再次沸腾时，加入料酒，盖上锅盖，用小火炖。
3. 1.5小时后，加入番茄，加盐和鸡精，盖上锅盖炖半小时。
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