汤圆是很多人都喜欢吃的甜品，一般大家元宵节都要吃汤圆。汤圆也有阖家团圆之意，是对大家生活美好的祝福。汤圆需要填馅。最常见的是芝麻馅。除了芝麻馅，南瓜还可以用来包饺子。那么，南瓜饺子是怎么做的呢？
材料
南瓜 100g
糯米粉 300g
黑阳酥馅（黑芝麻馅）适量
枸杞少许
适量的酒
糖的量
怎么做
1.将蒸好的南瓜放入糯米粉中。
2、根据南瓜的湿度，分几次加水少量多次，揉成湿润但不粘手的面团（不能太干，否则做汤圆会裂开）。
3、揉成长条，挑成合适的大小，搓圆，然后用右手食指挖一个洞，再配合拇指一里一外，把面团揉成碗形状。
4.把馅料放在中间。
5. 闭上嘴，揉圆，然后稍微按一下。
6.然后用牙签留下印象。
7. 用枸杞装饰。
8.锅里的水烧开后，放入元子。
9. 用小火煮至球浮起。
10.根据喜欢的程度和吃的人数，加入酒和糖，糖就溶化了。
南瓜营养
多糖：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，可提高机体的免疫功能，促进细胞因子的产生，通过激活补体等途径对免疫系统发挥各种调节作用。
类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素可在体内转化为具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长分化、维持正常视力、促进骨骼发育等具有重要的生理功能。
果胶：南瓜中的果胶可以调节食物在胃中的吸收率，减缓糖类的吸收。可溶性纤维素可以延缓胃中食物的排空，控制饭后血糖的升高。果胶还可以与体内多余的胆固醇结合，降低胆固醇的吸收和血液中的胆固醇浓度。
矿物质元素：南瓜富含钴，在各种蔬菜中居首位。钴能激活人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体内维生素B12的合成。是人体胰岛细胞必需的微量元素。南瓜中所含的维生素C可以防止硝酸盐在消化道中转化为致癌的亚硝酸。南瓜中所含的甘露醇减少了粪便中的毒素对人体的危害。南瓜可以消除致癌物质亚硝胺的突变作用。具有抗癌作用。南瓜中含有丰富的锌，锌参与人体内核酸和蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。
氨基酸：南瓜含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸含量较高。此外，南瓜中抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，说明南瓜中免疫活性蛋白含量较高。
南瓜叶：含有多种维生素和矿物质，其中维生素C含量很高，具有极佳的清热解毒作用。夏季，用南瓜叶开水可以起到清热解烦的作用。
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