南瓜是一种维生素含量比较高的蔬菜，在大家身边也很常见。南瓜味道更甜更软，不仅可以用来炒菜，还可以用来做汤。南瓜蘑菇汤是以南瓜和蘑菇为主要原料的汤。为了增强南瓜蘑菇汤的鲜味，通常会添加其他调味品。那么，南瓜蘑菇汤的配方是什么？
材料，烤南瓜：1个小（240克）糖饼南瓜，
去皮切成8-10厘米的块，1汤匙融化的黄油，1/2茶匙切碎的新鲜百里香，1/2茶匙海盐，1/8茶匙现磨黑胡椒。汤：1汤匙特级初榨橄榄油，3/4杯切碎的洋葱（约1/2中等大小），1/2汤匙切碎的新鲜百里香，2杯
蘑菇汤（蔬菜或鸡肉可以代替）、1/2杯干白葡萄酒、1/2杯苹果汁或苹果汁、1/2茶匙豆蔻、1/4茶匙姜、1/8
茶匙碎辣椒，1/2茶匙海盐，1/8茶匙
新鲜黑胡椒粉，1/3杯鲜奶油，8个切成薄片的法式长棍面包，1汤匙蒜末，150克蘑菇片，1/2
杯切碎的奶酪。
制作：烤南瓜：将烤箱预热至 425°F。用不粘喷雾轻轻喷洒烤盘。在一个中等大小的碗里，将南瓜与黄油、百里香、海盐和胡椒一起搅拌。铺在烤盘上；烤20分钟，或者直到变软。从烤箱中取出，将烤箱降至 400 度，这样你就可以制作克罗斯蒂尼了。
准备汤：在一个中等大小的平底锅中，用中火加热橄榄油。加入洋葱；炒至洋葱变软并开始在边缘略微变褐（约5分钟）。加入百里香、肉汤、葡萄酒、苹果酒、豆蔻、生姜、辣椒、盐和胡椒。将烤好的南瓜舀入肉汤中；煮滚。减少热量并煮10分钟。从热源中取出。
将汤混合物倒入食品加工机中，加工至光滑和奶油状。回到锅里。加入奶油，搅拌并保持低温。将面包片放在烤盘上。放入烤箱 3 到 4 分钟，直到稍微烤熟。从烤箱中取出。在一个大煎锅中，用中火加热橄榄油。加入大蒜和蘑菇。炒至大蒜香，蘑菇不再干燥。在吐司之间分开蘑菇，把它们堆在上面。撒上奶酪。将吐司放回烤箱，直到奶酪融化，大约 3 到 4 分钟。
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