许多人倾向于将粥与粥混淆。事实上，粥和粥虽然看起来很相似，但它们是两种完全不同的烹饪方式。粥和粥最明显的区别就是粥比较稠。熬粥的时候，也可以根据每个人的口味加入不同的配料，粥里也经常加入猪肉瘦肉来煮。煮瘦肉粥的时候也可以加点白菜，那么白菜瘦肉粥的做法是什么呢？
材料
主料：粳米（200g）白菜（100g）
辅料：猪肉（瘦）（50g）香菇（鲜）（40g）
白菜碎肉粥（5片）
调料：盐（2g）味精（1g）色拉油（10g）
工艺
1、将粳米洗净，用冷水浸泡，放入锅中；
2. 锅中加入约2000毫升冷水，大火煮沸；
3.用小火慢煮；
4、白菜洗净切丝；
5. 水毛香菇切小块；
6.起锅烧热，倒入色拉油；
7. 油热后，加入肉末、卷心菜丝和香菇片翻炒；
8. 用盐和味精调味锅；
9.粳米完全煮熟后，将肉末、白菜丝和香菇块一起放入粥中，煮沸即可食用。
食谱营养
粳米：粳米可以提高人体免疫功能，促进血液循环，从而降低患高血压的几率；粳米可以预防糖尿病、脚气、
老年斑、便秘等疾病；粳米糠层中的粗纤维分子有助于肠胃蠕动，对胃病、便秘、痔疮等有很好的疗效。
大白菜：大白菜是当今餐桌上不可缺少的家常菜。大白菜营养价值高，富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C、钙、膳食纤维。对护肤、美容、预防女性乳腺癌、肠道排毒、促进人体对动物蛋白的吸收有很大的作用。中医还认为，大白菜可以养胃生津，去烦止渴，利尿通便，清热解毒。多吃大白菜还可以防治便秘，预防痔疮和结肠癌。
猪肉（瘦肉）：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；与猪肉的其他部位相比，猪肉富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇较少，一般人群可以适量食用。
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特性；香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的麦芽酚，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强人体的抗病能力。正常人吃香菇可以起到防癌的作用。癌症患者多吃香菇，可以抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥作用。蘑菇中含有腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物质，可以起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病；提高辅助性T细胞活力，增强机体体液免疫功能。大量实践证明，蘑菇具有广泛的癌症防治作用，并已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢，提高身体适应性有很大作用；香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用，还可用于消化不良、便秘等。
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