鱼是很多人喜欢吃的一种肉。它的营养价值很高，含有蛋白质，但脂肪含量相对较低。它属于一种健康肉类。经常吃鱼是非常有益的。做鱼的方法很多，尤其是蒸鱼，不仅好吃，而且很有营养。下面就让我们一起来看看如何蒸鱼块既好吃又简单。
蒸鱼练习一
材料：武昌鱼250克，西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇适量，枸杞、山药适量。
实践：
1、鱼洗净后，用刀切开肚皮，把所有的食材都切好备用。
2. 切好的鱼加入料酒，在鱼鳔里放少许葱、姜、香菜，然后依次放上山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合，撒上味精.
3. 锅烧开后，将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时加入少许香菜，淋上酱油和香油即可上桌。
4、特点：肉质鲜嫩，营养丰富。
蒸鱼练习2
材料：新鲜海鱼（河鱼）6-7两，小葱6个，李锦记蒸鱼酱油2汤匙，油2汤匙。
实践：
1. 将鱼清洗干净，装盘。将 2 个小葱放在鱼下（用于蒸汽循环）。如果鱼太厚，用刀沿鱼背切开或在鱼上切几刀。
2. 将适量的葱放在鱼上。蒸锅内的水烧开后，将鱼放在蒸架（蒸屉）上，盖上锅盖，蒸7-8分钟（视鱼的大小而定）。
3. 把蒸好的鱼捞出来，把蒸鱼的葱和蒸鱼的汁去掉，在鱼身上放很多葱丝，烧热2汤匙油倒在葱丝上（如果你能听到它）直到发出咻咻声），然后淋上李锦记蒸鱼和酱油，就可以拿起筷子蘸上葱丝蘸酱油吃。
蒸鱼练习三
材料：鲜鱼1条、大葱2条、姜1小片、辣椒1条、香菜少许、蚝油1 1/2大勺、生抽1大勺、盐少许、糖1小勺、鸡精粉1/2小勺子、150㏄水、少许料酒。
实践：
1. 1个大葱切成长段，1个大葱切丝；生姜切成两半，一半切丝，另一半切片；辣椒去籽切丝；新鲜的鱼洗净备用。
2.取一个盘子，把方法一的一半葱姜片放在盘底，把方法一的鲜鱼放上，然后把剩下的葱姜片铺在鱼身上，最后倒入煮饭葡萄酒。放入蒸锅蒸10分钟左右，捞出鱼，取出小葱和姜片。
3. 将所有调味料煮沸，倒在方法2的鱼上，然后加入步骤1的葱丝、姜丝和辣椒丝。
4. 烧热锅，加入2汤匙油，煮至沸腾，然后按方法3倒入。
蒸鱼练习四（微波蒸鱼）
原料：猪油、鱼、盐、葱姜、豆豉、酱油。
实践：
1. 猪油微波10秒溶解少许，刷在鱼身和腹部，撒少许盐。
2. 用筷子或叉子将鱼夹在盘子下，在鱼身上铺上葱、姜、豆豉，在盘子上倒入少许米酒，放入微波炉中。
3.同时找一个小盘子，用微波炉蘸点酱油蘸酱。
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