带骨炖萝卜是现实生活中常见的美食。大骨头炖萝卜味道鲜美，营养价值丰富。大骨头含有丰富的营养物质和多种营养成分。经常食用对身体非常好。萝卜可以补充人体所需的维生素和各种矿物质。你可以把大骨头和胡萝卜放入沸水中煮熟。
骨头炖萝卜
材料
白萝卜1斤、胡萝卜1条、红枣5-7粒、大骨或椎骨、党参5条、花椒粒适量
如何
1、白萝卜去皮洗净后，放入炖盅；
2、加入胡萝卜、红枣、大骨头、党参、花椒、料酒、水（2/3锅水）；
3.大火煮沸后，捞出浮沫，煮约2-3小时至汤汁浓稠即可。
提示
功效：萝卜性味辛、甘、凉，具有消积化痰、通中降气、消食益膈的作用。食物，还可以降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生
消费信息
西医营养视角下的研究与分析
萝卜
现代研究认为，白萝卜中含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，能促进消化，增强食欲，加快肠胃蠕动，止咳化痰。详情如下：
(1)消化：食物积聚腹胀，消化不良，食欲不振，可以喝生汁；恶心呕吐、呕吐、酸水、久痢，可切碎蜂蜜煎后咀嚼；便秘，可煮食；口腔溃疡，可以揉汁漱口。
（2）呼吸、咳嗽、咳痰方面，最好将蜂蜜切碎，炒熟细嚼；咽炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可将捣碎汁和姜汁一起服用；鼻衄可用生汁、酒。用少许热量服用，也可以将汁液捣碎滴入鼻中；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮；为预防感冒，可煮熟。
（3）泌尿系统方面，各种泌尿系结石、排尿不畅，可与蜂蜜切片一起内服；各种水肿可用萝卜浮麦汤服用。
(4)、其他方面的美容，可以煮熟；脚气，煎服；解毒、解酒或毒气，可用，或叶煎取汁；通力关节，可用于烹调。
(5)生吃白萝卜可以促进消化。除了帮助消化外，它还具有很强的抗炎作用，其辛辣成分能促进胃液分泌，调节肠胃功能。此外，白萝卜汁还具有止咳作用。将半杯糖水倒入玻璃瓶中，然后将切好的白萝卜丝装满瓶中，静置一晚，即可出白萝卜汁。
猪骨
将猪骨的营养成分与鲜猪肉进行比较，你会发现蛋白质、铁、钙、磷的含量远高于鲜猪肉。例如，蛋白质比鸡蛋高120%，比猪肉高100%，比牛肉高61%，比奶粉高23%。含铁量是奶粉的9倍以上，牛肉的8.5倍，猪肉的2.5倍，鸡蛋的1倍以上。钙和磷的含量远高于其他食物。尤其可贵的是，骨汤的营养成分比植物性食物更容易被人体消化吸收。
微信扫码添加客服