相信很多人平时都喜欢吃芥末，都知道芥末营养价值很高，但芥末毕竟是咸菜。一次不能吃太多，否则太咸了会口渴，对身体很不好。嗯，炒榨菜丝的时候注意盐不要放太多，因为榨菜本身就是腌制后的成品。如果没有腌制，可以放盐，注意方法正确。
主要成分
芥末：180克
猪肉：150克
辅料
食用油：适量
盐：适量
红辣椒：适量
花椒：适量
料酒：适量
麻油：适量
姜：适量
花椒：适量
烹饪步骤
1：准备材料。
2：将肉切成细丝，加入料酒和少许胡椒粉，加盐腌制十分钟左右。
3：肉丝腌制时，将芥末切成细丝。
4：洗一次，用清水浸泡，中途换水。大约十分钟。
5：红辣椒切丝，姜切丝。
6：锅里加入冷油和胡椒粉，加热。香味释放后，将辣椒铲出，锅内留油。
7: 加入姜丝炒香。
8：加入肉丝。
9：快速炒至肉丝变白，加入料酒搅拌均匀。
10：加入芥末丝。
11：稍微翻炒
12：加入红辣椒丝再翻炒一分钟左右。
13：关火后加入新鲜鸡汁调味。
14：香锅中加入少许香油。
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