第一次买烤箱后，大部分人都很兴奋，喜欢买各种食材来烤，但是这些食材不能随便用来烤，烤的过程中烤箱也得启动。烤什么，如果是吐司或者烤一些面食，需要先烤，这样在烤的过程中可以大，否则容易烤。
1、先执行。一、进行面团发酵 面团发酵的具体内容如下： 发酵的具体内容如下：
1.将面团整成想要的形状，放在烤盘上，放入烤箱中层（冬天温度低的时候可以稍微提高烤箱温度，40-50度左右，然后关掉烤箱）现在是40度。能。
2. 将一小锅开水放入烤箱底部，关上烤箱门。
3、利用烘箱内良好的保温，让水蒸气控制温度和湿度，达到打样条件。
4、发酵完成后，如果表面水分过多，放入室温下，静置3-5分钟，根据生产要求烘烤。
二、烘焙细节：
1.烤箱设置风烤，温度175度。
2.烘烤时间取决于面团的大小。
烘焙实验室提示：
待开水慢慢冷却，面团还没发酵好，赶紧换锅烧开水继续发酵
奶油馕
材料
万能面粉 300g 牛奶 125g 家乐福鲜奶 原味酸奶 80g 糖 30g 无盐黄油 40g 面包酵母 3g
如何
将所有成分在搅拌机中搅拌至光滑，然后用保鲜膜包裹。
放在温暖的地方（例如：在没有加热的烤箱内）直到两倍大。 （冬天大约需要1.5小时，夏天大约需要40分钟）。
将发酵好的面团分成两个球，取出，将面团棒压成椭圆形（约1cm厚）。
在面团上刷上融化的奶油，然后用中低火将两面烤至两面金黄。
Amazake 烤饼
材料
低筋面粉 80g 米粉 70g 泡打粉 1 茶匙糖 15g 蜂蜜 1 汤匙盐 1 撮甜酒 50g 豆浆 20cc 椰子油 40g 核桃 15g
如何
将低筋面粉、米粉、发酵粉和盐混合在一起。
过筛面粉。
加入甜酒。
加入椰子油、豆浆、蜂蜜和糖。
拌匀成面团。
加入切碎的核桃。
整个混合成面团。搅拌均匀，不用揉。
将面团擀成约1厘米高的四面面团。
切成大小合适的小块。
在上面撒一些热葡萄酒（超出份量）。
预热烤箱，在180°C下烘烤16-18分钟，直到表面略呈金黄色。
从烤箱里烤出来。
饼干又软又脆。淡淡的椰子香味融合了葡萄酒和核桃。味道很好，和咖啡很相配。
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