很多人对生活中的身体问题并不太在意，一到吃饭就开始存钱。比如买一点或者煮几包方便面，吃一点螺蛳粉。没有人会选择一个好的。炒菜吃炒菜一点都不难，炒菜的时候还可以放肉。青椒肉丝是一种比较家常和正宗的食物。让我们看看如何制作它。
青椒丝
材料
1.猪肉瘦肉
2.青椒
3.姜丝/姜末
4.油
5. 料酒1汤匙（我发现用料酒煮的肉经常不好吃。现在我通常用日本酒代替料酒。我觉得这样煮的肉味道更好。你可以试试。 )
6.水淀粉（淀粉与适量水混合。淀粉=玉米淀粉）
7.盐
8. 酱油一汤匙
9. 一汤匙整粒胡椒粒
10. 2-3瓣大蒜，切成薄片
11.1-2 大葱切丁
如何
1.辣椒丝
2. 里脊肉切细或切成薄片，加入少许酱油、淀粉、清酒/料酒，拌匀。
3. 油烧热，加入花椒粒，翻炒几下，然后加入姜丝、蒜片、葱末，炒香。
4. 倒入肉丝翻炒至肉刚刚熟或煮8-9分钟。上菜。 （姐姐总是把肉推到锅边，中间留着炒青椒。）
5. 用剩余的油将青椒炒熟，炒至碎，加少许盐。
6、最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟，大功告成。
家常青椒肉丝
材料
青椒150克、里脊肉200克、植物油50毫升、酱油5毫升、料酒3毫升、盐2克、淀粉3克、味精少许、水30毫升或鲜汤
如何
1. 里脊肉切丝，将淀粉、盐、酱油、料酒和10毫升水（鲜汤）混合均匀，放置5分钟；从青椒中取出种子并切碎。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）制成炒炒汁。
2.锅里放少许植物油，加热至50%，然后将青椒和盐炒熟，打碎后铲起。
2. 将锅放在火上，倒入植物油烧热，加入肉丝翻炒；加入青椒翻炒3分钟，倒入炒芡汁，翻炒均匀，再加入味精。
酸辣青椒肉丝
材料
主料：酸菜梗100克、猪肉100克、青椒100克
辅料：大蒜、洋葱、香葱
调料：食用油2茶匙、盐、淀粉、胡椒粉、酱油
如何
1.准备猪肉、青椒和洋葱。
2.洋葱和青椒洗净切丝；将猪肉切丝；将洋葱和大蒜切碎以备后用。
3、将酸菜梗切丝；将猪肉丝与酱油淀粉混合并放在一边。
4. 锅中油烧热，将肉丝滑入，待用。
5. 锅里剩下的油，把洋葱和大蒜炒香。
6. 倒入青椒丝，搅拌均匀。
7. 加入酸菜茎，搅拌均匀。
8.倒入肉丝。
9、加入盐、酱油和胡椒粉，搅拌均匀，调好调料，装盘。
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