冬瓜有很多名字，比如白瓜或地芝等，这种瓜个头比较大，里面的果肉比较厚。吃冬瓜有很多好处，例如利尿和抗炎作用。研究表明，冬瓜含有丰富的抗坏血酸和核黄素，食用它可以防治癌症。今天介绍的食物是香脆的冬瓜条。具体制作方法如下。
香脆冬瓜条的做法：
材料
冬瓜 300g
猪肉 50g
1个干香菇
1个青椒
1个红辣椒
1个葱
1片洋葱
1-2瓣大蒜
100克面粉
练习步骤
1. 除面粉外的所有材料
2. 切碎的辣椒、洋葱、大蒜和细香葱备用
3、冬瓜去皮、去皮、切片。它可以水平切割成小块，也可以垂直切割成大块。横切，如图，用一把刀切，不切，再切另一刀
4.加入料酒、盐、酱油、蚝油、胡椒粉，将肉馅朝一个方向搅拌
5.肉如图，建议不要太厚，以免难煮
6.把所有的肉夹起来放在一边
7. 干面粉加水，加少许盐，调整面糊，稍微浓稠并保持
8.锅里再烧一点油。油热后，将冬瓜粘上面粉，放入油锅中煎炸。煎的时候翻到另一边再煎一次，外层会更稠一些。脆皮，自己做，只煎一次
9.炸好后锅里留底油，爆香蒜头、青红椒、韭菜、少许盐拌匀
10. 放入炸好的香酥冬瓜，放入锅中搅拌均匀，即可上桌。
脆皮冬瓜/更多做法
11、冬瓜去皮
22.切成椭圆形放入碗中，加入少量盐拌匀
33. 将面粉、玉米淀粉、吉士粉、泡打粉、蛋黄和适量水混合成糊状
44. 将冬瓜片浸入糊中
55. 锅中烧大量油
66. 加入冬瓜片蘸香酥，炒至成型
77. 用漏勺捞出
88. 再次升高油温，将油锅中的冬瓜片全部炸至表面金黄酥脆，变硬。
99. 取出并排油
1010. 放在盘子里，折叠起来
1111. 在另一个锅中取适量的水和番茄酱，调匀。加入适量的糖和醋，味道更浓！
1212.煮沸后倒入适量浓缩玉米淀粉水勾芡至番茄酱浓稠
1313. 淋上适量油，使酱汁更鲜亮
1414. 用勺子将番茄酱倒在酥脆的冬瓜上，撒上芝麻即可食用。
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