吃芫荽对身体很有好处，但不要一次吃大量的芫荽。吃太多不仅对身体不好，还可能对身体造成伤害。一般来说，吃香菜不会让你上火。之后一定要查明是虚火还是真火，再根据症状进行相应的处理，这样消火的效果会好很多。
分为两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦烦躁等。
主要表现为干咳少痰，痰中带血，咽痛，声音嘶哑，潮热盗汗。
容易激动的人通常被称为“大怒”。其实，俗称“肝大火”的体质，也有以下症状：口干、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳、身热、舌苔增厚等。
主要症状有头晕、耳鸣耳聋、脱发、牙齿颤抖、睡眠不安、五心烦热、身体消瘦、腰腿酸痛等。
清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症状。
苦寒生火类：如苦瓜、苦菜、多汁菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、蛙类等，可自然寒凉，降热降火火，多用于实火。
补五脏灭火：如黑豆、山药、花生、牛奶、薏仁、银耳、鸽蛋、鹌鹑、鸟肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑葚等各种虚火症状。
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