很多人对哈密瓜汤的做法不是很熟悉，甚至根本没有听说过。毕竟哈密瓜多是作为水果吃的，用来做汤的就很少见了。 ，其实这本来就是一种配料，加工后就可以食用了。这种汤喝起来也很好吃，让人觉得很开胃。
哈密瓜不仅味甜，而且营养价值丰富。据分析，哈密瓜干物质含糖4.6%-15.8%，纤维素2.6%-6.7%，苹果酸、果胶、维生素A、B、C、烟酸、钙、磷、铁等元素。含铁量是鸡肉的两三倍，是牛奶的17倍。新疆人爱吃哈密瓜，认为多吃瓜可以治病延年也不是没有道理的。
除了鲜食，哈密瓜还可以制成干瓜、蜜饯、瓜汁。可以用果蔬剥皮机中的大果皮剥皮机对哈密瓜进行剥皮，适用于食品级加工。瓜提瓜子可入药治病，瓜皮喂羊可促肥增肥。
哈密瓜种子可用于制作精油。它富含哈密瓜种子，具有药用、美容、保健和生理活性。它是通过纯物理和冷压方法精制而成的。其色泽金黄，味道清香，有宜人的果味；充分保留了哈密瓜籽中独特的药用、美容和保健营养成分，且无损伤。具有超强的抗氧化能力，是药用、美容、保健、营养的优质纯天然精油，可广泛应用于医药、美容、保健、营养食品等领域。
每100克瓜肉中含有蛋白质0.4克、脂肪0.3克、灰分2克。其中钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。请不要小看这1毫克的铁，它与人体的造血功能和发育有很大关系。
哈密瓜肉中的维生素含量不亚于其他水果。哈密瓜鲜瓜肉中的维生素含量比西瓜高4～7倍，比苹果高6倍，比杏高1.3倍。这些成分有益于人体心脏和肝脏的工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血功能，加强消化过程。
哈密瓜有“瓜中之王”的美誉。它含糖量高，形状各异，风味独特，有的带有奶油味，有的带有柠檬味，但都甜如蜜，气味奇特，蜚声海内外。 .在众多的哈密瓜品种中，“红心酥”和“金龙”的品质最好。哈密瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值高。
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