毛豆是大家常吃的一种食物。煮熟的毛豆味道很香，很多人已经很喜欢了。煮熟的毛豆如果不能食用，需要储存起来。然后它通常发生在餐馆，例如不能吃的冷冻毛豆。但是很多人对熟毛豆的保存方法不是很清楚，那么熟毛豆可以冷冻吗？
<强> 1。毛豆可以冷冻吗
最好不要冷冻。有的家庭采用低温保鲜蔬菜，如旺季多买毛豆、豌豆、蚕豆，剥去壳后用塑料袋包好放入冰箱冷藏，既经济又省钱。他们几乎不知道这种做法会导致这些豆类中的营养成分大量流失。毛豆、豌豆、蚕豆等刚采摘时还活着，一些氧化酶仍然活跃，可以分解破坏豆类中的蛋白质、维生素等营养物质。在冷冻条件下，这些酶的活性只比常温下低，分解养分的速度较慢，但不会停止。存放的时间越长，损失就越大。同时，这样储存的豆子不仅会破坏很多营养成分，而且口感不好，失去原有的味道。
<强> 2。毛豆炒鸡蛋的做法
原料：新鲜毛豆500克，鸡蛋2个，花生油适量，精盐适量。
步：
1.毛豆洗净去皮备用，锅中烧开水，加少许盐，将毛豆在水中煮至八成熟
2.取一个碗，打散鸡蛋，将毛豆放入冰水中保持鲜绿色，锅内放油煎鸡蛋，将鸡蛋打成小块。
3. 炸好后捞出，另锅放油煎毛豆，煎至沾油，加入炒鸡蛋，加适量盐翻炒均匀入味，装盘享用。
三、毛豆炒小鱼的做法
材料：小鱼250克，咸菜50克，鲜毛豆50克，花生油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，生姜适量，味精适量。
步：
1.准备新鲜的小鱼，洗净沥干水备用。毛豆洗净煮熟备用。在平底锅里加热油。
2.将小鱼倒入煎锅，将鱼煎至金黄色，鱼骨酥脆，加入酱油料酒盐糖姜翻炒。
3. 加入适量水，加入泡菜，盖上锅盖焖10分钟，将毛豆倒入锅中煮沸。
4. 收集到一半的水，准备好放在盘子里。鱼不用吐，已经很香脆了。
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