芋圆是福建等地区，尤其是我国福建和台湾地区的知名小吃。这是一种比较传统的甜点。它的主要成分是芋头或木薯粉、紫薯和红薯。芋圆的制作方法很多，品种也很多。你通常可以在家里做芋头球。我们来看看这方面的内容。
自制芋圆
材料
芋头300克、红薯粉120克、白面粉30克、水120cc、糖2汤匙
实践
1、将芋头底部清洗干净，去皮。
2.切成薄片，越薄越好。
3. 将步骤2铺在盘子上，放入蒸锅中大火蒸20分钟，取出备用。
4. 将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、红薯粉、太白粉拌匀，然后慢慢加水。
5.将步骤4揉成面团，直到不粘手。
6、揉成合适大小的圆条。
7. 最后切成约1.5厘米宽的小块备用。
8. 将步骤7放入沸水中，以中火煮约3至5分钟。当芋头球浮在水面上时，煮约1分钟，然后捞出沥干。
练习二
材料：芋头或红薯300克，红薯粉400克，调料水8杯，白糖1/2杯。
重点提醒：用力揉捏可以使芋头球更有弹性。红薯粉的用量取决于芋头的含水量。
制作步骤： 1 将芋头或红薯去皮切成薄片，放入蒸锅蒸约30分钟。
2 将蒸好的芋头或红薯捣成泥，慢慢加入红薯粉揉成球。最后揉成条状。
3 将芋头球或红薯球放入沸水中，煮至浮起，再放入煮沸的糖水中。
练习三
材料：芋头250克，木薯淀粉100克，糖粉几汤匙。
实践：
1. 将芋头与皮和水一起煮至筷子能轻易刺穿。
2、芋头去皮后用勺子捣碎。
3.将木薯淀粉倒入一个大锅中。
4.慢慢加入沸水。
5. 用筷子不停搅拌成面团。
6.温度稍低后，将淀粉面团和芋头糊混合在一起。
7. 加入糖粉揉匀。这个时候很粘。揉面时慢慢加入淀粉。
8.揉好的面团软硬适中，不粘不硬。
9、将芋头球转移到案板上，擀成长条，用刀切成小块，加点淀粉防止粘连。
10. 放入水中煮至浮起。
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