青蟹作为一种非常美味的食物，如果保存不好，一旦青蟹死了，就会对肉的质地和口感产生很大的影响，所以一定要知道如何更好的保存。保存活螃蟹可以放冰箱冷藏，因为螃蟹在这样的温度下会冬眠，但也要及时取出。
活蟹保鲜
吃螃蟹有个禁忌，就是不能吃死螃蟹，所以买回家的螃蟹一定要新鲜。买回家的螃蟹如果不是马上吃，需要保鲜，但是很多人不知道如何保鲜活螃蟹，所以保鲜时间不长，用不了多久就会被吃掉。你买回家的螃蟹能活多久？
(1) 冷藏
如果买回家的螃蟹吃不完，可以把活螃蟹的腿绑起来，放在泡沫盒里。它们需要整齐排列。最后，将水倒入盒子中，盖上盖子，放入冰箱。冰箱没问题。这种保鲜方法可以保鲜一两个星期，但每次吃完都需要把螃蟹解冻。
(2) 可以养
如果能保证三到五天吃完，可以暂时养活蟹，也就是用一只容易加水的大的来养，注意水不要加太多，只需要溢出螃蟹的一般高度，加水的目的只是为了保湿，过多的水会导致螃蟹因缺氧而死亡，但需要喂一些食物，如鸡蛋，芝麻等。其次，注意不要盖好水桶，每天检查螃蟹的新鲜度，吃掉活力不足的螃蟹。
(3) 备注
如果发现有的螃蟹快要死了，最好及时煮熟吃，不然死了就浪费了。如果是死蟹，最好不要吃，因为死蟹体内的细菌繁殖速度非常快，吃完就会被吃掉。对人体造成不良影响。
保持螃蟹新鲜的技巧
(1)将螃蟹放入冰箱时，需要将螃蟹的腿绑好，然后在上面铺上一层湿毛巾，目的是给螃蟹保湿。
(2)水养时，要给螃蟹喂点东西，防止螃蟹越来越瘦。可以喂一些磨碎的芝麻、碎鸡蛋等。
不要隔夜吃螃蟹
(1) 污染细菌
螃蟹是营养丰富的食物。如果不能食用和储存，就会滋生大量细菌。此外，螃蟹还含有大量的组氨酸。如果不能一夜之间吃掉，组氨酸就会分解并有毒。因此，不能食用隔夜煮熟的螃蟹。
（2）不要吃死蟹
螃蟹的生长环境会让它在体内携带细菌和沉积物。死蟹体内的细菌和寄生虫也会迅速繁殖，导致蛋白质分解成组胺。螃蟹死的时间越长，组胺含量就越高。吃这种螃蟹会导致中毒。其次，死蟹体内的泥沙不能用水去除，吃起来很不卫生。
(3) 不要吃太多
螃蟹是冷食，一次不要吃太多，否则会伤脾胃，导致腹泻、腹痛等。螃蟹中的蟹黄很有营养，但胆固醇含量很高.吃太多对身体有害，尤其是有心血管疾病的人。蟹黄和蟹膏不能吃。
微信扫码添加客服