肘部是很多人非常喜欢的肉类，因为肘部含有大量的胶原蛋白，可以帮助人们补充营养，同时可以改善人的皮肤。肘部的肉也比较结实，吃起来有嚼劲。但是，煮肘子需要一定的时间，如果时间不够，会影响肘子的味道。那么，肘部需要炖多久呢？
蘑菇炖肘部
原料 元菇 10克 榛蘑 10克 香菇 3个 肘子 1个 丁香、花椒、八角、陈皮、孜然、桂皮、月桂叶、甘草（各少许）、大头菜、草果（各一个） 青洋葱 3 节生姜 2 片生抽 1 汤匙老抽 1 汤匙糖 1 汤匙盐 2 汤匙
1）清洗肘部。锅中倒入水，大火烧开，把肘子放进去，在沸水中煮一会儿，捞出。
2) 将元菇、榛子、花菇、香菇用热水浸泡，洗净。泡水，滤去杂质，留待后用。
2）将丁香、花椒、八角、陈皮、孜然、甘草放入调料盒中（或放入自制纱布袋中，肉桂、香叶、大头菜、草果也可直接放入调料盒中）锅，因为它们很容易拿起）。洋葱洗净，切成三段。姜洗干净后，用刀轻轻拍打。
3）将（2）中泡香菇的水倒入砂锅中，再加入适量的水。大火煮开后，加入肘部，然后依次加入香料、葱、姜、生抽、老抽、糖。再次煮沸后，盖上盖子炖2小时。
超级罗嗦：
**泡香菇的水，过滤掉杂质后，加入适量的水，用来炖肉，味道更香。
** 肉的调料可以根据家里有多少来用，但是辣椒、八角、小茴香是必须的，呵呵。
**不要问能不能用高压锅，当然可以，但是砂锅慢煮的感觉和味道是无可替代的。
洗肘部。锅中倒入水，大火烧开，把肘子放进去，在沸水中煮一会儿，捞出。
将元菇、榛子、花菇、香菇用热水浸泡，洗净。泡水，滤去杂质，留待后用。
将丁香、花椒、八角、陈皮、孜然、甘草放入调料盒（或自制纱布袋），肉桂、香叶、草大头菜、草果也可以直接放入锅中，因为它们是容易拿起）。洋葱洗净，切成三段。姜洗干净后，用刀轻轻拍打。
1汤匙生抽 1汤匙黑酱油 1汤匙糖 2汤匙盐
将泡香菇的水倒入砂锅，加适量水，大火烧开，加入肘子，依次加入调料、大葱、姜、生抽、老抽、白糖.再次煮沸后，盖上盖子转小火炖2小时。
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