我们在做豆瓣酱的时候，需要先把豆子煮熟后才能使用，而为了更快地煮豆子，我们需要先把豆子浸泡一下，这样豆子的味道才会非常好。而且肚皮还可以用来做红豆沙。一般来说，用来制作红豆沙的豆子是红豆。红豆的味道比较甜，怎么能快点煮熟呢？
绿豆、黄豆、红豆等煮沸冷却后放入冰箱冷藏2小时，取出再煮沸即可快速煮沸。
绿豆、黄豆、红豆等豆类一般都不容易煮沸，但只要先煮熟，冷却后放入冰箱，半天后取出，即可煮沸。
豆类要分类，红豆一般浸泡4小时，绿豆一般浸泡1小时。泡好后放入冰箱冷藏一个小时，然后放水大火烧开。水烧开后，关小火，煮1个半小时。
先炒后煮：好像只有绿豆试过了，待测
把锅洗干净，去掉油。炒锅凉了，把豆子放进去。用小火快速连续翻炒。炒至豆子稍微变色，大约2分钟。然后把热豆子放在准备好的热水里煮一下，很容易开花！尝试一下！我夏天用这种方法煮绿豆汤，非常省时。
烧开后加几次冷水：靠谱
煮豆粥的时候，一定不能提前把豆子泡在水里，否则煮不开；放大米前，等豆子煮开再加入冷水几次，豆子会“刺激”几次，很容易开花。
煮沸半小时后加入冷水。煮沸后，加入冷水煮沸，再煮几次，直到开花。
豆子煮久了，味道还像石头一样硬吗？按照下面的步骤，你会得到软软的豆子！
1. 将豆子在水中浸泡一夜。
2. 煮1-2小时，转小火煮至软。
3、要点是煮的过程中要不停的加水，让水能盖住豆子1厘米。
豆子煮开后，锅里加冷水，重复两三遍，豆子会更容易烂
先拿一个温水瓶：靠谱
煮豆子有一个很简单的方法：家里有温水瓶吗？如果是这样，将洗过的豆子放入温水瓶中。需要注意的是，一个八斤的温水瓶最多可以装两个人的豆子，大约100克左右，然后加开水，只要豆子没水就不能加了，然后盖上瓶子，第二天早上换锅，把豆子倒出来，稍微煮一下，就会很软很烂。这个方法也适用于煮绿豆和炖银耳，试试看，效果很好。其实这种方法只是变相利用了压力锅的原理，但比压力锅更安全、更方便。
替代品：勺子
放两个瓷勺，豆子就很容易融化了。
煮沸后关火煮10分钟再煮？需要测试
另一个简单省火的方法是把豆子在热水里煮10多分钟，然后关火盖上盖子10多分钟。再次打开盖子后，你会看到豆子是胖乎乎的。这个时候再煮。 20分钟左右就可以煮熟了。
煮豆子有好方法。
1.先选豆，选当年的新豆；
2、选豆去除杂豆和沙子；
3、清洁；
四、放入锅中，让水能盖住豆子2.5厘米。封面封面
5、去灶台，小火煮5分钟，关火，不开盖放凉，小火煮10分钟，基本会沸腾。
冷水豆？好像只对绿豆有效，我一直都是冷水豆
最简单的方法是在水冷的时候把豆子放进去（不需要高压锅）。然后一起做饭。将豆子放入沸水中很容易煮成死豆。
这种方法只需要很短的时间煮绿豆汤而不加水。煮开大约20分钟后，豆子已经开花了，豆皮到处飞扬。推荐尝试。凉水豆的另一个好处是煮熟的绿豆汤色泽好。
多泡：我的老陈豆，泡了也没用
可以，泡一会再压入高压锅，肯定没问题。
最简单的方法是提前将豆子浸泡一夜，豆子足够大，很容易煮熟。
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