陈皮这个中药大家都很熟悉了。这种中药分布广泛，尤以云南、贵州、四川、广东、广西等地为多。影响。陈皮是一种中药，吃法有很多种。例如，它可以在炖汤中食用。陈皮排骨汤是药食同源的食品。具体制作方法如下。
陈皮排骨配方：
练习一
1. 排骨洗净切块，加盐、糖、绍酒拌匀腌制待用；
2、陈皮洗净，用沸水浸泡，捞出沥干水分，切碎备用，留着浸泡陈皮的水；
3、丝瓜洗净切块备用；起锅烧油，爆香葱、蒜、姜片，加入排骨翻炒，再加入陈皮、老抽和适量陈皮水，加盐和糖调味，盖上盖子，用中火煮30分钟，直到收集到酱汁。
练习 2
主料：猪排500g；
调料：色拉油适量，盐适量，冰糖适量，生姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，陈皮50g，和适量的水；
实践：
1、材料：新鲜排骨500克，陈皮50克
2、排骨用冷水泡一下去血
3. 将排骨洗净沥干
4. 油锅爆香姜片
5. 加入排骨，翻炒至微黄
6. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和陈皮，大火煮开，转小火煮1小时左右
7.排骨软烂后，加盐，大火收汁
练习三
主料：猪排500g；
辅料：陈皮适量，鸡蛋1个；
调料：色拉油适量、生抽适量、冰糖适量、生姜适量、料酒适量；
实践：
1. 陈皮切丝，浸泡30分钟
2. 将洗净的排骨放入碗中，加入姜片、酱油和少量料酒，然后将泡好的陈皮捞出放入
3.戴上一次性手套，均匀抓握
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时以上
5. 将腌好的排骨加入鸡蛋中，然后再次抓起
6.锅里放少量油，把切好的排骨放进锅里煎一下
7.变色后的排骨取出
8.锅里留一些基础油，加入少量冰糖
9. 小火慢炒糖色
10. 加入炸好的排骨翻炒
11.翻炒上色，加入腌制过的陈皮酱，再加入陈皮泡过的水，盖上锅盖，大火煮开，小火煮十五分钟
12. 开盖后大火收汁
练习四
主料：排骨（大排骨）500克
辅料：陈皮20克
调料：香河3克，红葱头25克，冰糖15克，辣椒（红、尖、干）5克，花椒2克，辣椒油45克，料酒30克，红辣椒3克盐和2克味精
实践：
1、陈皮洗净，用开水浸泡；
2.洋葱和干辣椒切段；
3、姜片；
4、排骨用热水洗几遍，沥干水分，放入碗中；
5. 加入一半的小葱、一半的姜片、盐和料酒，拌匀腌制20分钟以上；
6、取出晒干的陈皮，挤干备用；
7、陈皮浸泡水备用；
8.锅内放少量油，加糖炒至糖果色，翻炒备用；
9、锅洗干净放火上，放油烧至70%大火，捞出排骨里的姜葱；
10、将腌料沥干，放入锅中晾干水分；
11、去除排骨；
12、锅内留底油，剩下的一半葱姜片爆香；
13、加入辣椒段、花椒、陈皮炒一会；
14、加水一斤左右，陈皮泡水；
15. 煮沸后下排骨，糖色和盐。再次煮沸后，盖上盖子转中火煮约40分钟；
16、加入红油后，改大火把汤汁晾干；
17. 放入味精拌匀，装盘。
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