黄瓜分布于我国大部分地区，因此黄瓜是大部分地区人们餐桌上常见的蔬菜。而且黄瓜的种类很多。常见的黄瓜包括蔬菜黄瓜和水果黄瓜。其中，水果黄瓜可以直接作为水果食用。而黄瓜中富含的花青素对女性的美容和抗氧化作用非常明显。而如果要做炸黄瓜丸子，方法是什么？
老黄瓜丸子汤
材料
黄瓜、猪肉碎、姜碎、葱花、酱油、胡椒粉、盐、玉米淀粉、蛋白1个
实践
1.黄瓜切片，香菜切段备用；
2.锅里的水烧开，放入几片姜；
3.肥瘦适中的肉馅和适量的姜、葱花、酱油、胡椒粉、盐、玉米淀粉和一个蛋清用力打发，把肉馅拿在手里，用老虎嘴把肉丸挤出来，扔进沸水里，上下飞舞，真是美极了；
4. 放入冬瓜片，中火煮5分钟，转小火再煮5分钟，然后关火。
练习2
1 做黄瓜球，先把黄瓜切成丝，把黄瓜里的水挤出来，放在碗里备用。
2 然后准备肉馅，在肉馅里放胡椒水、酱油和姜，盖住肉馅2小时，时间越长越好。
3 在刚放黄瓜的碗里放适量的酱肉碎，然后加入一个鸡蛋和少量淀粉，搅拌均匀，再加入一些葱花更好，如果干了就加一个少量的水。干湿两用，以能揉成圆球为宜。
4、将拌好的黄瓜球用手搓成圆球，放在盘子里，准备把黄瓜球煎一会儿。
5 平底锅烧热食油，将搓好的黄瓜球放入油锅中煎至金黄色，捞出装盘。
6 然后在炒锅中加入少量食用油，加入番茄酱翻炒片刻，加入刚刚炸好的黄瓜丸子翻炒均匀，即可出锅。最后一步可能是个人喜好问题。
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