黑豆的营养价值很高，而且含有大量的黑色素，所以对于一些白发的人来说，可以吃黑豆来改变白发，用醋泡黑豆还可以治疗高血压，因为大多数人高血压患者都需要服用一些降压药来控制血压。所有的降压药都有副作用，所以比较好的方法是食疗。那么黑豆冬瓜排骨汤的做法是什么？
黑豆排骨汤由黑豆、排骨和山药制成。黑豆排骨汤可以补充身体所需的各种营养，非常适合身体需要营养的人食用。健康人饮用，可发挥强身健体之功效。适合全家一起煲汤，吃完也很好吃。
山药的主要成分是淀粉，其中一部分可以转化为糊精，这是淀粉的分解产物，可以帮助消化，所以山药是一种可以生吃的芋头食品。排骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。黑豆是典型的高蛋白、低脂肪食物，含有18种氨基酸，尤其是人体必需的8种氨基酸；它还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达到80%，吸收率极高。
【黑豆】
1、预防动脉硬化：黑豆富含油脂，黑豆中油脂的主要成分是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸可以加速附着在血液中的胆固醇的消失。黑豆富含植物甾醇。植物甾醇可与其他食物中的甾体竞争而被吸收，可加速体内甾体的排泄，减少体内胆固醇的积累。 .
2.抗衰老抗衰老：黑豆富含维生素E，而人体的抗氧化保护层是维生素E。黑豆皮中含有红色花青素，可使体内自由基消失，增强元气抗氧化，增强身体活力。
3. 预防骨质疏松症：黑豆含有植物性雌激素。雌激素来自黑豆中的异黄酮。这种雌激素可以减少乳腺癌、前列腺癌和结肠癌的生长，还有助于预防和治疗中老年人骨质疏松症。
4.预防便秘：黑豆可以使肠胃蠕动，减少体内胀气，还能改善便秘。
5、防止大脑老化：黑豆含有丰富的不饱和脂肪酸，在人体内可转化为卵磷脂，而卵磷脂是形成脑神经的主要成分。黑豆中所含的矿物质钙、磷，有防止大脑老化和迟钝，强健大脑的作用。
6、美容护发：黑豆含有大量的维生素E和维生素B群，黑豆都是对皮肤有益的元素。因为黑豆中含有大量的泛酸，所以黑发可以保持原来的颜色。
黑豆排骨汤
【肋骨】
1、补充蛋白质和脂肪酸：排骨对于人体所需的蛋白质营养非常充足，还能提供人体所需的脂肪酸。猪肉含有丰富的铁质，可改善体内缺铁性贫血。
2、补钙：排骨中含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白，以及优质蛋白质、脂肪酸和各种营养维生素等，可为幼儿和老人提供钙质。
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