雄黄酒是一种矿物质，颜色从鲜黄色到微红色。因多为黄色，故称雄黄。黄酒富含大量蛋白质、维生素B和多种元素，还含有一定量的糖分。黄酒是米酒和白酒的一种。与雄黄酒不同，黄酒的酒精含量很低，而且是用谷物制成的，对肠胃的危害也很大。
雄黄酒和黄酒的区别
雄黄酒是一种矿物质，一种含砷的硫化物，颜色从鲜黄色到微红色不等，但以黄色居多，故称雄黄。雄黄酒是以雄黄磨成粉末制成的白酒或米酒。
雄黄作为一种中药材，可作为解毒剂和杀虫剂，因此古人认为雄黄可以抑制蛇、蝎等昆虫。入山林虎狼卧，入江水，避诸毒。”古人不仅在蚊虫滋生的地方洒雄黄粉，还喝雄黄酒以驱邪避病。
从现代医学的角度来看，雄黄是一种含有砷的化学物质，本身就有毒，食用后可能对人体造成伤害。
由于雄黄的主要化学成分是有毒的二硫化砷，加热后化学转化为三氧化二砷，俗称砒霜。人喝了会中毒。毫不夸张地说，喝雄黄酒其实就等于吃砒霜，所以不要侥幸想一想能不能用雄黄酒的毒来抗毒，还是喝一点雄黄酒就可以了没事的。这样做是非常危险的。
中医认为雄黄性温，微辛，有毒。它可以外用或内服。主要用于解毒、杀虫，外用治疗恶疮、蛇咬等，效果良好。喝少量雄黄可以治疗癫痫和疮毒，但因为雄黄有腐蚀之力，所以必须在医生指导下，按照古法配制的雄黄酒才能饮用。如果必须用雄黄酒来迎接端午节，可以在夏天将雄黄酒喷在墙角，驱走毒虫。
从科学的角度来看，雄黄酒需要谨慎对待，而黄酒对人体健康有益。
黄酒其实是一种米酒。与白葡萄酒不同，米酒不经过蒸馏，酒精含量低于 20%。不同种类的米酒有不同的米色、黄褐色或红褐色。山东即墨老酒是北方玉米黄酒的典型代表；福建龙岩沉酒和福建老酒是红曲米酒的典型代表。
黄酒含有大量的蛋白质、B族维生素、钙、磷、硒等，以及一定量的糖、有机酸和氨基酸。中药中，黄酒可入药，生饮对心跳加快、厌食、烦躁等有疗效；热饮可缓解瘀血、缺奶、风湿性关节炎、腰痛、手脚麻木。
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