棒骨炖萝卜的做法通常很多家庭都会做，主要是因为棒骨和胡萝卜可以保证汤的味道比较甜，对身体的恢复非常有好处，尤其是对于急需的病人手术后的恢复情况。对于棒骨炖萝卜的做法，大家可以按照下面的内容来学习，多做点汤，有利于提高自己的手艺。
原材料
主要成分
几根大棒骨泡香菇
绿萝卜木耳
辅料
料酒适量，草果适量
枸杞姜片适量
洋葱适量
香料叶适量盐
练习
1 将棒骨浸泡在冷水中6-12小时，中间换水。
2 将泡好的棒骨放入一锅温水中，待水烧开后撇去浮沫。
3 加入料酒、香叶、八角、葱段、姜片、枸杞、草果、香菇、木耳。
4 盖上盖子大火煮沸，然后转小火煮1小时。
5 炖一个小时后，加入萝卜，撒上适量盐，盖上盖子炖20分钟，出锅。
温馨提示
萝卜性平，味辛甘，入脾胃经，具有散结化痰止咳、行气扩中、解毒的作用。萝卜还具有抗癌、抗癌作用。其中所含的维生素C和胡萝卜素可以防止亚硝胺的致癌合成。
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