很多人特别喜欢吃豆子，不仅因为豆子的营养价值比较高，而且豆子的味道更好，而且我们都知道，吃豆子的时候，最重要的是要煮熟，只有在这样会不会在中毒的情况下，生豆里有很多毒素，可能会引起病人恶心呕吐，所以豆子煮几分钟就熟了？
由于豆类含有毒素，需要高温才能破坏，所以必须充分加热煮熟，或加热10分钟以上，以保证豆类充分煮熟，有害物质会分解成非有毒物质。所以红烧豆一定要炖到没有自己的青色，颜色变深，变软了才可以上桌。
如果你想走得更快，最好在油炸前用开水焯一下豆子。只要颜色和生的不一样，就拿出来沥干水分，再放入煎锅。这样炖的时间不仅会少一些，而且绿的颜色也很漂亮。判断豆子是否煮熟的方法是：棒子由硬变弱，颜色由鲜绿色变为深绿色，这样就没有豆腥味了。
如何煮豆子以及煮豆子需要多长时间
1. 将豆子洗净切块，
2.油烧热，倒入豆芽，搅拌均匀，
3. 加入辣椒使其变辣，
4.加盐炒一会，
5. 加水煮豆子。
6. 放一些味精和蚝油搅拌均匀，
7.出锅
豆子必须彻底煮熟才能食用。当豆子煮沸5分钟时，皂苷的产生达到最高点，然后逐渐减弱。在沸腾的状态下煮20分钟，豆子的毒素就完全消除了。
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