家常菜是每个人经常吃的食物。家常菜种类繁多，营养丰富的食物应该是科学搭配的食物。比如鸡蛋和菠菜的搭配，菠菜营养丰富，和鸡蛋一起吃可以提高人体免疫力。鸡蛋酱菠菜是比较常见的家常菜，味道更好。很多人都喜欢，但是鸡蛋酱菠菜的家常做法是什么？
蛋汁菠菜是一道家常菜，主要食材有菠菜、鸡蛋
简介
蛋汁菠菜是河北东部流行的唐山风味菜。以菠菜和鸡蛋为主料，辅以天津“利民”的甜面酱和酱油，味道偏咸。
蛋黄酱菠菜
香味微甜，味道鲜美，开胃。
基本信息
[工艺]：酱爆
【味道】： 酱味
[类别]：京东菜 唐山菜
成分
【主料】：菠菜200-300克，鸡蛋3个
【辅料】：甜面酱一汤匙，豆瓣酱一汤匙，油少许，味精少许
制作方法
1.菠菜洗净焯水，晾凉，切成小块，平放在盘子上
2. 鸡蛋打入碗中，加少许水搅拌均匀
3. 将甜面酱和豆瓣酱各一汤匙放入一个大碗中，加入一汤匙水搅拌均匀
<强> 4。 锅里放油烧热，把鸡蛋放进锅里快速煎鸡蛋，然后倒入准备好的酱汁搅拌均匀
5.小火，慢慢搅拌防止粘锅，煮至酱汁浓稠香
6、 锅内加少许油，搅拌均匀
7.将蛋汁均匀地浇在盘子上的菠菜上
注意事项
制作过程中不要加盐和酱油，因为甜面酱和酱油已经够咸了。
练习二
鸡蛋3个、菠菜300克、豆瓣酱2汤匙、葱少许
1 菠菜洗净，用水焯一下，冷水沥干，切段，洋葱切碎；
2 将鸡蛋撒入碗中，将鸡蛋放入油中煎炸成块，备用；
3 锅内放剩余油，加入葱花炒香，加入豆瓣酱，加少许水，小火慢慢搅拌，防止粘锅，煮至酱汁变稠，加入鸡蛋打碎，翻炒均匀；
4 将菠菜放在盘子上，将蛋黄酱倒在菠菜上。
微信扫码添加客服